Дачные выкрутасы из Коми

В прошлом году ради эксперимента у меня было посажено одно растение мини перчика. И по урожайности он очень меня удивил - почти 12-литровое ведро с одного куста! Вот только их же куда-то прибирать надо было, и я решила замариновать целиком, чтобы в дальнейшем можно было его использовать для приготовления холодных закусок (фаршировала в основном тертым сыром с чесноком и грецким орехом, либо просто творожным, очень вкусно получается). Как итог, эти баночки у меня "улетели" еще до конца декабря, очень уж вкусно и красиво получается...

Супер простой рецепт, который можно приготовить за 1-2 дня до праздников, и мясо прекрасно простоит и будет как свежее! Плюс это довольно бюджетный вариант и очень вкусный! Итак, берем куриное филе. И тут кому как повезло ))) У нас в городе есть своя птицефабрика и я покупаю у них не филе грудки, а малое филе (это в основном с бедрышек), поэтому мне их разрезать не нужно! А если все-таки купила филе грудки, то один кусок грудки разделяю на 4 части (чтобы не очень толсто и не очень длинно было). Филе купили, помыли, и хорошенько отбиваем...

В середине июня-начале июля у озимого (или, как говорят, зимнего) чеснока появляются побеги-цветоносы - чесночные стрелки. Они состоят из стебля и головки, по сути являются цветоносами. И, с одной стороны, если их вовремя не убрать, то луковица чеснока треснет и храниться не будет. А с другой - мы можем порадовать себя и своих знакомых оригинальными блюдами из сочных душистых чесночных стрелок. Помимо прекрасного вкуса, эти цветоносы — настоящая кладовая различных микроэлементов, необходимых для...

Осталась у меня самая маленькая тыква, и как-то не могла я ее никуда пристроить с толком. А по случаю покупки рыбы (кижуча, про засолку которого писала ранее), мне срочно надо было освобождать морозильную камеру, пришлось еще придумывать куда "излишки" фарша девать. И тут, как говориться, "звезды сошлись". От кого-то слышала, что для пышности в котлеты добавляют кабачок... А чем тыква хуже?! Единственное, что вкус она дает специфический и немного сладкий, поэтому решила еще кое чем будущие котлетки приправить...

Сентябрь сезон сбора урожая яблок. У меня на участке растет интересная яблоня, которая мне досталась еще от прежних хозяев участка - Райская. Во всяком случае, это мы так определили ее видовую принадлежность по описаниям различных сортов. Сорт этот не современный, и достаточно забытый, ведь сейчас в основном наибольшее распространение получили различные виды "китаек", у который внешне яблоки и правда похожи на "райские". Яблочки на "Райской" не крупные с терпким вкусом, но очень сочные и ароматные...