Как быть здоровыми, красивыми и сильными

Обычно я пишу статьи и посты с обилием ссылок на научную литературу. В этот раз решила сделать краткое описание того, что многие уже знают. Каждый витамин — это как отдельный сотрудник в большом офисе под названием «организм». У каждого своя зона ответственности. 👁 Необходим для зрения. 🫁 Поддерживает здоровье слизистых оболочек — первой линии обороны от вирусов. ✨ Отвечает за здоровье кожи и волос. Где искать: шпинат 🥬, укроп, петрушка, капуста, морковь 🥕 🔋 Помогают превращать еду в энергию...

Когда мы говорим: «Питание для мозга», — многие сразу думают о шоколадке. На самом деле, лучшая еда для работы центральной нервной системы — это совсем не сладкое. Многие слышали о средиземноморской диете. В ее основе — рыба, овощи, фрукты, молочные продукты, нежирное мясо, отказ от продуктов глубокой переработки (тех, которые чаще всего можно приготовить только в промышленных условиях — фастфуд, полуфабрикаты, чипсы, колбасы и сосиски, готовые завтраки, кондитерские изделия). Спустя время ученые разработали вариант средиземноморской диеты, который называется MIND-диетой...

Термин «дизайнерские продукты питания» происходит от английского выражения designer foods. В научной литературе для обозначения этой категории также используется понятие «функциональные продукты» (functional foods) [1, 2]. К ней относят продукты, которые созданы или модифицированы так, чтобы в них появились свойства, которые несут дополнительную пользу организму. Например, с целью профилактики заболеваний. Подобное определение функциональных продуктов приводит Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO) [3]...

Витамин B12, или цианокобаламин, участвует сразу в нескольких важных процессах. Он нужен для: употребляют небольшое количество продуктов — источников витамина B12. Кроме того, в группу повышенного риска входят беременные и люди пожилого возраста. НАСКОЛЬКО ЧАСТО ВСТРЕЧАЕТСЯ ДЕФИЦИТ B12 Распространенность недостатка витамина B12 различается в зависимости от страны, возраста и особенностей питания. При этом количество витамина в готовом блюде зависит не только от исходного продукта. Способ приготовления тоже может влиять на содержание B12 и других витаминов группы B [5]...