Schnel | Дзен

Если ваш завод работает на оборудовании GEA — сепараторы, гомогенизаторы, пастеризаторы, выпарные установки, распылительные сушилки — вы наверняка уже столкнулись с новой реальностью: с 2022 года концерн официально сокращает свою деятельность в России. Сервисные инженеры прилетают дольше, запчасти идут месяцами, а о новых проектах «под ключ» речь практически не идёт. Разбираем, что делать владельцам GEA-линий, и по каким критериям выбирать замену. В августе 2022 года GEA Group объявила о сокращении российских операций — «scale down», с сохранением только минимально необходимой деятельности...

Распылительная сушилка — самая дорогая единица оборудования на заводе сухого молока. Ошибка в выборе стоит не только миллионов рублей на этапе закупки, но и ежедневных потерь в эксплуатации: перерасход энергии, пригары, потери порошка с выхлопом. Разбираем семь критериев, по которым инженеры SCHNEL оценивают сушильные комплексы при проектировании заводов. Честный параметр сушилки — килограммы испарённой воды в час. Производительность по готовому порошку зависит от состава сырья: у цельного молока, обезжиренного молока и сыворотки разное содержание сухих веществ на входе...

Сухое молоко — это молочный продукт, полученный путём удаления влаги из цельного или обезжиренного молока. Данный процесс позволяет сохранить питательную ценность, белки, жиры, витамины и минералы исходного сырья, при этом многократно увеличивая срок его хранения. Ключевые преимущества сухого молока включают длительные сроки годности без необходимости холодильной цепи, экономическую эффективность и удобство транспортировки, а также широкое применение в качестве базового функционального ингредиента в различных отраслях пищевой промышленности...

Премиксы представляют собой предварительно смешанные сухие компоненты, предназначенные для дозирования в микроколичествах. Их ключевое отличие от обычных смесей заключается в экстремальной точности рецептуры и равномерном распределении высокоактивных веществ в инертном носителе. Премиксы находят широкое применение в фармацевтической, пищевой, комбикормовой и других отраслях промышленности. В пищевом производстве они играют критическую роль в обогащении продуктов питания витаминами, минеральными веществами...

Ароматизированное молоко — это молочный напиток, в состав которого, помимо основного сырья, вводятся вкусоароматические компоненты. В отличие от традиционного питьевого молока, этот продукт обладает выраженным, стабильным вкусом и ароматом, что делает его привлекательным для широкого круга потребителей, включая детей и взрослых. Ключевые категории продукта включают шоколадное, клубничное, ванильное, кофейное и банановое молоко. С точки зрения производственной экономики, ароматизированное молоко является классическим продуктом с добавленной стоимостью...