Найти в Дзене
2 дня назад
 • Вы подписаны

Готовил рататуй как в мультфильме — оказалось, это придумал шеф Disney, а не французы

Классический рецепт держится на соусе пиперад из болгарского перца и очень тонкой нарезке овощей мандолиной. С соусом всё просто, ингредиенты есть в любом супермаркете. С нарезкой пришлось повозиться: без мандолины кружочки выходят неровными. На вкус это не влияет, только на вид тарелки. Овощечистка с регулировкой толщины тоже подойдёт. Прованские травы в чистом виде найти получается не всегда. Взял смесь сушёного тимьяна и орегано пополам, разницы почти не заметил. Форма 24 см, четыре порции. Что понадобится: крупный красный болгарский перец, 1 шт...

1 неделя назад
 • Вы подписаны

3 кг помидоров, 3 банки, вся зима — соус для пиццы в духе Черепашек

Донателло чинит, Рафаэль злится, а я в конце августа закатываю банки из помидоров с собственной грядки, пока сезон ещё не кончился. Через пару недель кусты сдадутся заморозкам, и следующая порция будет уже магазинная — не то. Никакой сцены с готовкой соуса у Черепашек нет: это не «Крёстный отец» с Клеменцей у плиты. Зато есть четыре мутанта, которые единственные во всей поп-культуре 90-х ели пиццу буквально в каждой серии. Кусок с расплавленным сыром вылетал у них из коробки быстрее, чем нунчаки...

Поддержите автораПеревод на любую сумму
Покупайте СтеллыИ дарите их
за контент