Вкусные рецепты на каждый день

Домашний кекс не должен быть сухим и тяжёлым. Главная ошибка, из за которой он плохо поднимается, это холодное масло и слишком долгое перемешивание теста после добавления муки. Если продукты заранее согреть, а духовку разогреть правильно, кекс получается высоким, мягким с прекрасным сливочным ароматом. Рецепт рассчитан на большую форму. Из указанного количества выходит примерно 12 порций. Для кекса возьмите: • пшеничную муку, 3 стакана по 250 мл, примерно 390 или 420 г • сахар, 1,5 стакана, примерно...

Помидоры часто фаршируют рисом или мясом, а баклажан почему то оставляют в стороне. И зря. Он впитывает луковый сок, чеснок и масло, а внутри помидора становится почти кремовым. Главное, не отправлять сырые баклажаны прямо в томатную чашечку. Они не успеют приготовиться, дадут лишнюю влагу, и вместо аппетитной закуски получится мягкая масса. Помидоры, 2 штуки, примерно 240 граммов. Баклажан, 100 граммов. Репчатый лук, 30 граммов. Подсолнечное масло, 20 граммов. Молотые сухари, 5 граммов. Чеснок, 1 небольшой зубчик, примерно 3 грамма...

Сладкий батончик и чай не заменят школьнику нормальный завтрак. После такого перекуса сытость быстро проходит, а на уроках сложнее сохранять внимание. Гораздо лучше работает тёплая каша с белком, фруктами или овощами. Каша не обязана быть скучной. Одну и ту же крупу можно приготовить на молоке, запечь в духовке или превратить в аппетитные сырники. Ниже пять рецептов на одну детскую порцию. Сахар в них умеренный, а продукты легко найти на обычной кухне. Овсяные хлопья дают сложные углеводы, которые перевариваются постепенно...

Для хорошего пирога не всегда нужно покупать продукты специально. Вчерашняя курица, остатки гречки, одинокий кабачок или несколько яблок легко превращаются в начинку если знать маленькие кухонные хитрости. Главное правило простое: влажные продукты сначала подсушить, готовые крупы и картофель не перегружать соусом, а сладкую начинку обязательно защитить от лишнего сока. Все варианты рассчитаны на пирог диаметром примерно 24 сантиметра. Такая начинка выручает, когда в холодильнике осталось картофельное пюре...

Маринованные овощи часто портятся не из за плохого уксуса, а из за спешки. Огурцы становятся мягкими, помидоры лопаются, а рассол мутнеет, когда нарушены пропорции, температура или чистота банок. Ниже три рецепта, которыми удобно пользоваться каждый год. В первом огурцы остаются хрустящими, во втором помидоры целыми и в третьем овощи получаются разноцветными, ароматными и хорошо подходят к картофелю, мясу и крупам. Для заготовок берите свежие овощи без трещин, вмятин и признаков порчи. Переспелые огурцы с крупными семенами редко дают хороший хруст, даже если маринад приготовлен правильно...