Рецепты на каждый день

Клафути — это не пирог и не запеканка, а нечто среднее. Французский десерт родом из провинции Лимузен, название которого происходит от слова «clafir» — «наполнять». В XIX веке крестьяне просто заливали вишню жидким тестом и запекали — получалось сытно, просто и очень вкусно. Мой вариант — это домашняя интерпретация классики. Классический рецепт может отличаться, но я готовлю так, и получается нежно, ароматно и по-настоящему уютно. Делюсь своим проверенным способом. Главная фишка клафути — текстура...

Этот салат я называю «спасением для занятых». Когда гости на пороге, а времени нет, я просто открываю банку фасоли и кукурузы, добавляю свежие овощи и заправляю лаймом. Через пять минут на столе яркое, сытное и очень вкусное блюдо, которое всегда съедается первым. Делюсь своим проверенным способом. На 4 порции: Как я экономлю: фасоль и кукурузу беру по акции — они хранятся долго. Помидоры летом — свежие, зимой можно заменить консервированными. Лук красный можно заменить обычным, но с красным вкус ярче...

Когда хочется шоколадного, а в холодильнике пусто — ни яиц, ни молока, — меня выручает этот пирог. Все ингредиенты смешиваются прямо в форме, без миксера и лишней посуды. Пирог получается влажным, шоколадным и очень ароматным. Идеален для поста или для тех, кто не употребляет яйца и молоко. Делюсь своим проверенным способом. Это моя вариация на тему классического «крейзи-кейка», адаптированная под домашние условия. Классический рецепт может отличаться, но я готовлю так, и получается вкусно. Название «crazy cake» переводится как «сумасшедший пирог»...