Калейдоскоп

Друзья всем привет! Время так летит что на календаре опять почти конец года! А это значит что надо потихоньку начинать придумывать идеи для новогоднего стола! Думаю начнем с салата: Салат «Коза» — это тематическое праздничное блюдо, которое традиционно готовят на Новый год, чтобы задобрить символ наступающего года по восточному календарю. Поскольку 2027 год будет годом Огненной Козы, такой салат станет актуальным украшением стола. Само название «Коза» чаще всего относится не к конкретному набору ингредиентов, а к оформлению блюда: салат выкладывается в форме головы или силуэта козы, а детали мордочки создаются из доступных продуктов. Классический слоеный салат «Коза» (на основе «Мимозы») Это самый распространенный вариант рецепта, сытный и очень вкусный. Ингредиенты: * Рыбные консервы в масле (сайра, тунец или горбуша) — 1 банка (около 200 г). * Картофель — 3 шт. * Морковь — 2 шт. * Яйца — 4–5 шт. * Сыр твердый — 150 г. * Лук репчатый — 1 шт. * Майонез — по вкусу. * Соль, перец — по вкусу. Для украшения (чтобы получилась коза): * Маслины или чернослив (для глаз, ноздрей и копыт). * Зелень укропа или петрушки (для «шерсти»). * Отварная морковь (для рожек и ушек). * Сыр (для «бородки» или «челки»). Пошаговое приготовление: 1. Отварите картофель, морковь и яйца до готовности. Остудите и очистите. 2. Лук мелко нарежьте. Чтобы убрать горечь, его можно ошпарить кипятком или замариновать в воде с уксусом и сахаром на 10 минут. 3. С рыбных консервов слейте масло, удалите крупные кости и разомните рыбу вилкой. 4. Натрите на средней терке по отдельности: картофель, морковь, яичные белки, яичные желтки и сыр. 5. Сборка и формирование. На плоское блюдо выкладывайте ингредиенты слоями, формируя контур головы козы (овал с ушками сверху). Каждый слой слегка промазывайте майонезом и подсаливайте: * Картофель (основа головы). * Рыба. * Лук. * Яичные белки. * Морковь. * Сыр. * Яичные желтки (этот слой и бока салата нужно хорошо обсыпать, чтобы «шерсть» была пушистой). 6. Украшение. Из маслин вырежьте глаза и ноздри. Из тонких полосок маслин сделайте контур мордочки. Из кусочков отварной моркови вырежьте рожки и вставьте их в «ушки» из сыра или белка. Веточки зелени вставьте по контуру, имитируя шерсть.[1][4] Вариант с крабовыми палочками Более легкий и быстрый вариант салата. * Ингредиенты: картофель (2 шт.), крабовые палочки (200 г), маринованные огурцы (2 шт.), яйца (3 шт.), кукуруза (0,5 банки), майонез. * Приготовление: Все ингредиенты нарезаются мелким кубиком, смешиваются с майонезом. На блюде формируется силуэт козы, который сверху посыпается тертым белком или сыром, а затем украшается по описанной выше схеме. ❤❤❤❤❤ Друзья если рецепт понравился подписывайтесь на канал впереди много интересного и вкусного🍰🍰🍰🍰