Мария Рвенина

Шарлотка один из самых простых, но в то же время, вкусных пирогов! 1. Классическая Шарлотка с яблоками. Ингредиенты: яблоки - 5 шт. яйцо - 5 шт. сахар - 200 гр. мука - 300 гр. ванилин - 1 гр. Приготовление : Яблоки помыть, почистить от кожуры и нарезать на пластинки. Выложить в форму, смазанную растительным маслом. В миске смешиваем яйца и сахар. Взбиваем миксером на высокой скорости до побеления массы. Она должна увеличиться в размере в несколько раз. Далее добавляем просеянную муку , вместе с ванилином и аккуратно перемешиваем снизу вверх. Долго не вмешиваем, чтобы масса не опала. Выливаем в форму и отправляем в духовку на 30-40 минут при 180 градусах...

Пробовала разные крема для торта Медовик, что-то оставляя , как есть, а в некоторые вносила свои предпочтения. Все оценивало строгое жюри в лице моей семьи! Я собрала подборку легких в приготовлении кремов, и по вкусу не уступающих классическому! 1. Классический заварной крем. Ингредиенты: Молоко - 400 гр. Желтки - 70 гр. Кукурузный крахмал - 30 гр. Сахар - 40 гр. Сливочное масло 82,5 % - 60 гр. Ставим на плиту сотейник с молоком. В миске смешиваем сахар и кукурузный крахмал, так он не будет комочками. И всыпаем в молоко. Хорошо все перемешиваем. Взбиваем до однородности желтки и вмешиваем их в молоко...