Дача с умом: сад и огород

Парадокс: в Сибири при −40 °C туя стоит зелёная, а на Кубани при мягкой зиме с −5…−10 °C весной оказывается рыжей, как будто её опалило. Владельцы «ноют, что зима слабая, а деревья погибают» — и всё сваливают на морозы. На самом деле причина другая, и в Сибири она просто не работает. Что такое весенние ожоги хвойных Это не мороз, а солнце. Точнее — комбинация трёх факторов: яркое солнце в феврале-марте, промёрзшая почва (корни не работают) и хвоя, начавшая испарять влагу под солнечными лучами. Хвоя высыхает — потому что корень не может подать воду взамен испарённой — и обгорает...

С обычной летней малиной всё просто: отплодоносившие двухлетние побеги вырезают, молодые оставляют на следующий год. С ремонтантной — вечный спор в интернете. Одни говорят: «скашивать всю под ноль в конце октября — единственный способ». Другие: «не смейте, потеряете первый урожай». Правы оба, потому что говорят про разные схемы выращивания. Разберём, какая из них подходит для Кубани. Что такое ремонтантность на самом деле Ремонтантная малина способна плодоносить дважды за сезон: летом (июнь-июль)...

Виноград собран, разложены вёдра, засыпан сахар — и через неделю вместо приятного винного запаха в подвале стоит острый уксусный дух. Половина сусла в помойку, испорченное настроение, обидные подсчёты потерянного урожая. Такая история случается почти у каждого начинающего винодела хотя бы раз. Причина почти всегда одна: уксуснокислое окисление вместо спиртового брожения. Разберём, почему это происходит, как это заметить в первые 2–3 дня и что делать, чтобы не повторилось. Что вообще происходит с...