Восточная кухня

Манты — это традиционное мясное блюдо народов Центральной Азии, Турции, Монголии и Китая, состоящее из мелко нарубленной начинки в тонком тесте и приготовленное на пару. Главная особенность правильных мантов — невероятная сочность, когда внутри мешочка из теста образуется ароматный мясной бульон...

Шашлык — главное праздничное блюдо восточной кухни на углях, секрет сочности которого кроется в балансе жирности мяса, правильной нарезке и луковом маринаде. Традиционный рецепт сочного восточного шашлыка На...

Дуг (в оригинале دوغ) — это традиционный освежающий кисломолочный напиток, популярный в странах Ближнего Востока и Центральной Азии (в Иране, Афганистане, Таджикистане). Он имеет солоноватый вкус и является близким родственником айрана...

Плов — это легендарное блюдо восточной кухни, основой которого являются рассыпчатый рис и зирвак (насыщенная основа из мяса, моркови и лука) . История плова Принципы приготовления плова сложились в Центральной Азии во II–I веках до нашей эры, когда в регионе началось возделывание риса...