Replace: стулья и интерьер

С 26 по 29 октября в московском «Крокус Экспо» пройдёт ПИР Экспо 2026. Для ресторанной индустрии это не просто большая выставка “про еду и оборудование”, а место, где хорошо видно, как меняется сам подход к HoReCa: кухня, сервис, технологии, мебель, зал, свет, логистика и экономика всё больше связаны между собой. По данным организаторов, в 2026 году выставка пройдёт в 29-й раз. В программе заявлено более 350 мероприятий и около 800 компаний-участников, а направления охватывают ресторанный бизнес, кофе, отели, пищевое производство и готовую еду...

В ресторанном дизайне всё заметнее смещение от “красивого зала” к интерьеру с историей. Уже недостаточно просто выбрать дорогие материалы, поставить хорошие стулья и сделать эффектный свет. Сильные проекты цепляют другим: у них есть идея, понятная логика, настроение и детали, которые хочется рассматривать. Мы собрали пять свежих ресторанных интерьеров Москвы и Петербурга, где пространство работает не как фон для еды, а как часть общего впечатления. Здесь важны и мебель, и свет, и материалы, но главное, как всё это складывается в цельный образ...

Есть интерьеры, которые выглядят безупречно. Ровные стены, правильный бежевый, аккуратные светильники, мебель без единой лишней детали. Всё на месте, всё красиво, всё как будто только что вышло из визуализации. Но иногда смотришь на такой интерьер и понимаешь: придраться не к чему, а запомнить нечего. В дизайне это ощущение хорошо знают. Слишком гладкое пространство быстро становится похожим на сотни других. Оно может быть дорогим, грамотно собранным, технически правильным, но при этом в нём не хватает жизни...

В ресторанных интерьерах снова всё чаще появляются круглые столы. Причём это не история про “ретро” и не попытка сделать зал уютнее любой ценой. Круглая форма просто хорошо решает несколько задач, с которыми ресторан сталкивается каждый день: посадка, проходы, общение за столом, визуальный ритм зала и общее ощущение пространства. Прямоугольные и квадратные столы никуда не исчезнут. Они удобны, понятны, хорошо собираются в ряды, их проще сдвигать для компаний. Но когда весь зал построен только на...

В ресторане свет часто замечают не сразу. Гость может сказать, что ему понравилась атмосфера, что было уютно, красиво, камерно или, наоборот, эффектно. Но если разобрать это ощущение по частям, часто окажется, что большую роль сыграл именно свет. Он влияет на всё: как выглядит еда, насколько комфортно сидеть за столом, хочется ли задержаться, как воспринимается мебель, фактура дерева, цвет стен, барная стойка, открытая кухня. Один и тот же интерьер днем и вечером может выглядеть совершенно по-разному...