PIZZA HEART/PIZZA HUT

Круглая пицца настолько привычна, что мы практически перестали замечать её форму. Поэтому пицца в виде сердца сразу работает иначе: ещё до первого кусочка она воспринимается не просто как еда, а как жест, подарок и маленькое событие. Именно такой продукт появился у Pizza Heart. Сегодня у бренда есть отдельная линейка пицц-сердец, а один из её наиболее заметных вариантов готовится на розовом тесте. На официальном сайте Pizza Heart эта категория представлена как самостоятельная часть меню, а не как разовая акция...

Тесто может быть идеальным, соус — сбалансированным, а начинка — интересной. Но если сыр выбран неправильно, хорошей пиццы всё равно не получится. Именно моцарелла отвечает сразу за несколько вещей, которые мы подсознательно воспринимаем как признаки хорошей пиццы: сливочный вкус, тягучесть, сочность, красивое запекание и то, какой пицца останется после небольшого остывания. При этом самая тягучая моцарелла — не обязательно самая хорошая, а большое количество сыра вовсе не гарантирует вкусный результат...

Выбрать хорошую пиццу сложнее, чем кажется. Большое количество начинки, тянущийся сыр и красивое фото сами по себе ещё ничего не говорят о качестве продукта. У действительно хорошей пиццы работают сразу несколько вещей: тесто, сыр, соус, начинка, баланс вкусов и то, как всё это ведёт себя не только в момент выхода из печи, но и через 20–30 минут после приготовления. Разберём семь признаков, по которым хорошую пиццу можно отличить от посредственной даже без профессиональных знаний. 1. Тесто должно быть вкусным само по себе Самая простая проверка — попробовать кусочек бортика без соуса и начинки...

Пепперони, «Четыре сыра» и ветчина с грибами остаются классикой. Но современная пицца давно перестала ограничиваться томатным соусом, моцареллой и несколькими привычными топпингами. Сегодня в начинках могут встречаться груша и блю чиз с карамельным соусом, креветки с рукколой и соусом лемонграсс, пармская ветчина с древесными грибами, томлёная свинина с ананасом и манго-чили и даже сосиски корн-дог с медово-горчичным соусом. И это не эксперимент ради эксперимента. Лучшие необычные пиццы строятся...