Давным-давно френч тост придумали, чтобы спасти чёрствый хлеб. Но сегодня нам никого спасать не придётся, потому что уже много лет френч тост является одним из самых популярных французских десертов. А раз так, то скорее идём на кухню и не забываем подписаться! Яйца, соль и сахар смешать и взбить. Обмакнуть бриошь во взбитую массу, Обжарить на сливочном масле, попутно полить кленовым сиропом с обеих сторон...
1. В небольшой сотейник с толстым дном налить воду, добавить соль и сахар, поставить на средний огонь. Когда вода нагреется, добавить сливочное масло. 2. Растопить масло, помешивая силиконовой лопаткой, довести до кипения и убавить огонь до минимума. 3. Просеять муку, всыпать её в сотейник и быстро перемешать. Далее постоянно помешивать до однородности и продолжать ещё минуту на медленном огне. 4. Снять сотейник с огня и мешать ещё 1-2 минуты. Вмешать 1 яйцо и перемешать до однородности, потом проделать тоже самое со вторым...
Из мороженого сформировать плотные шарики с помощью ложки для мороженого, опуская её в горячую воду. Выложить на плоское блюдо и сильно заморозить в морозильной камере. Яйца взбить в пену венчиком. Хлопья измельчить. Каждый шарик шумовкой или кулинарными щипцами во взбитые яйца, затем обвалять в хлопьях. Повторить 3 раза. Шарики мороженого в тройной панировке поместить в морозилку ещё на 30 минут...
