Смарт-трекер анализов | Трекер Фоксис

«Не ешьте белки с углеводами», «фрукты - только отдельно», «мясо и картошка вместе не перевариваются». Раздельное питание десятилетиями подаётся как путь к здоровью. Но что говорит наука о пищеварении? Идея в том, что разные продукты якобы требуют разной среды для переваривания, и если есть их вместе, они «гниют», «бродят» и вредят. Поэтому предлагается разделять белки, углеводы и фрукты по разным приёмам пищи. Звучит складно. Но есть проблема - это противоречит тому, как реально работает пищеварение...

Интернет полон пугающих утверждений о еде. «Сахар кормит рак», «глютен - яд», «молоко вызывает болезни». Звучит убедительно и страшно. Разбираем популярные мифы спокойно и по науке. Звучит логично, но это упрощение. Глюкозой питаются все клетки тела, не только опухолевые - это базовое топливо организма. Полный отказ от углеводов не «морит голодом» рак, а вредит здоровым клеткам. При этом избыток сахара вреден по другим причинам (метаболизм, вес) - так что ограничивать его стоит, но не из-за этого мифа...

«Пей 8 стаканов воды в день», «норма - 2 литра». Эти цифры звучат как непреложная истина. Но откуда они взялись и насколько верны? Я покопалась - и удивилась. Часто цитируемая цифра восходит к старым рекомендациям, которые многие поняли буквально и вырвали из контекста. При этом обычно упускают важную деталь: значительную часть жидкости мы получаем из еды - супов, фруктов, овощей, и даже из чая и кофе. То есть «2 литра чистой воды сверху всего» - это упрощение, которое превратилось в миф. Правда в том, что универсальной цифры для всех не существует...

Детокс-соки, чаи для очищения, программы выведения токсинов - индустрия на миллиарды. Звучит логично: накопились шлаки, надо почистить. Но что говорит наука? Спойлер: всё интереснее. Главный вопрос, который стоит задать продавцам детокса: какие именно токсины вы выводите? Конкретного ответа обычно нет. «Шлаки», «токсины» - это маркетинговые слова, а не медицинские термины. В организме действительно образуются продукты обмена. Но для их выведения у нас есть мощная встроенная система. Природа уже встроила в нас идеальную систему детоксикации: Эта система работает 24/7 без всяких соков и чаёв...