Разработка и внедрение ХАССП

ККТ — это этап производства, где контроль критически важен. Потеря контроля может сделать продукт опасным. Примеры ККТ: 🌡️ Температура запекания ⏱️ Время пастеризации 🧪 pH маринада 🧲 Отсутствие металлических частиц Для каждой ККТ устанавливаются пределы и способ проверки. Если ККТ не контролировать — риск штрафов и остановки производства. Для кого важно: пищевые производства, рестораны, кафе, столовые. А вы знаете, где на вашем производстве находятся ККТ? Напишите в комментариях...

Звонок в пятницу вечером: в понедельник проверка Роспотребнадзора, ХАССП нет. Мы выехали в субботу. За выходные разработали пакет документов, обучили ответственного. Проверка пройдена. Штрафа нет. Если проверка уже близко — не паникуйте, мы поможем. Для кого важно: все, кто работает с едой и ждёт проверку. А вы сталкивались с внезапными проверками? Напишите в комментариях. ❤️ Поставьте лайк, если полезно. Подписывайтесь на канал — будем разбирать ХАССП простыми словами...

Проверяющие находят эти ошибки в 80% предприятий. Проверьте, нет ли их у вас: ❌ Журналы неактуальны или заполнены формально ❌ Нет мониторинга критических контрольных точек ❌ Сотрудники не обучены основам ХАССП ❌ Нет процедур корректирующих действий ❌ Руководство не проводит анализ системы Если у вас есть хотя бы одна из этих ошибок — вы в зоне риска штрафов. Для кого важно: пищевые производства, рестораны, кафе, столовые, склады, поставщики...

Хотите, чтобы ваши сотрудники сами контролировали безопасность продукции? Обучите их! Мы проводим обучение дистанционно или на вашем предприятии. Программа: • Основы ХАССП • Внутренние аудиты • Работа с документацией После обучения — сертификаты экспертов-аудиторов внутренних проверок на 3-х сотрудников. Это требование многих сетей и контролирующих органов. Для кого важно: пищевые производства, рестораны, кафе, столовые, склады, поставщики...