Самара Винная

Оливки часто покупают на автомате. Зелёные, если хочется чего-то поярче. Чёрные, если хочется помягче. Ещё есть привычное русское разделение: зелёные - это оливки, а чёрные - это маслины. И вроде бы всё понятно. Но потом открываешь две разные банки зелёных оливок, а они вообще не похожи друг на друга. Одни плотные, солёные и пряные. Другие мягче, с лимоном. Третьи с начинкой из анчоуса, миндаля или сыра. С чёрными то же самое: бывают простые для салата, бывают мясистые греческие Kalamata, бывают мягкие маринованные, бывают тёмные с лёгкой природной горчинкой...

Давайте честно: еще пару лет назад фраза «безалкогольное вино» вызывала у винных фанатов либо снисходительную улыбку, либо искренний ужас. В голове сразу возникала ассоциация с переслащенным виноградным соком «под маской» взрослого напитка. Но мир стремительно меняется. Сегодня тренд на mindful drinking (осознанное потребление) и здоровый образ жизни диктует свои правила. Вы за рулем? Завтра важная бизнес-презентация, а голова должна быть кристально чистой? Проходите детокс-программу? Или просто...

Гид по альтернативному летнему гедонизму: от благородных сидров до идеального шприца Лето и вино созданы друг для друга спорить глупо. Но давайте честно: к середине июля от бесконечного совиньон блана, ледяного розе и португальского винью верде начинает слегка покалывать в боку, а рецепторы вежливо просят о пощаде. Душа ищет свежести, но без привычной винной кислотности и танинов. К счастью, полки хороших винотек давно перестали быть монопольными: сегодня здесь правит бал альтернативный алкогольный...

Вот пригласили вас на винную дегустацию, например в Гурмэ винотеку в Самаре. А вы в вине ни бум бум, но падать в грязь лицом не хочется. Сначала кажется, что люди вокруг говорят на отдельном языке: терруар, минеральность, тело, кислотность, автохтоны, гастрономичность. И хотя это только ваши внутренние переживания и любой кавист с радостью прочитает вам лекцию на пол часа в дружественной манере, все же хочется хоть немного понимать о чем речь и не сидеть кивая с умным видом. На самом деле большинство этих слов вполне человеческие...

завели рубрику о вине без снобизма, будем тут делиться всякой простой и понятной информацией. Начнём с простого: чтобы выбрать нормальное белое вино, не нужно сразу разбираться во всех регионах, сортах и винодельнях. На первом этапе достаточно научиться смотреть на несколько понятных вещей: год, цвет вина, сорт винограда, страну и выдержку в бочке. Это не заменит хорошего кависта, но уже сильно уменьшит вероятность купить что-то совсем не то. Самое простое правило: выбирайте более молодой год. У белых вин свежесть часто лучше всего чувствуется в молодых винтажах...