Лариса Рудакова

Преддиабет - время действовать! Это состояние, когда уровень сахара в крови уже повышен, но еще не достиг показателей диабета 2 типа. Можно сказать, что это следующий этап метаболических нарушений (после инсулинорезистентности). Разберемся. Очень часто ко мне обращаются пациенты с жалобами на хроническую усталость, прибавку веса, нежелание что-то делать. Приносят с собой кучу анализов на гормоны и всевозможные микроэлементы, где нет значимых отклонений от нормы (об этом напишу в следующих постах). А на вопрос "А какой у вас сахар?", удивленно смотрят на меня и говорят: "Нормальный!" На самом деле, уровень глюкозы в крови 5,6 ммоль/л - это уже повышенный уровень, особенно если у человека есть избыточный вес и/или объём талии более 80 см (у женщин) или более 94 см (у мужчин). Гликированный гемоглобин (НвА1с) - это показатель, который отражает средний уровень глюкозы в крови за последние 3 месяца. Переживать стоит, если уровень гликированного гемоглобина 5,7% и выше (при наличии избыточного веса). Очень часто бывает, что уровень глюкозы в крови действительно нормальный (ДО 5,6 ммоль/л), а вот уровень НвА1с повышен. Это говорит о том, что метаболические нарушения уже есть в организме, и наступление сахарного диабета - это лишь вопрос времени! Но есть и хорошая новость: преддиабет можно обратить вспять и не допустить развитие диабета! Более того, на этом этапе можно решить все путем нормализации питания и физической активности! Да, да, без дорогостоящих медикаментов или иных вмешательств. Я не устаю повторять, что диабет ПРОЩЕ и ДЕШЕВЛЕ профилактировать, чем лечить. Кто в группе риска? - Люди с лишним весом - Ведущие малоподвижный образ жизни - Те, у кого есть кто-то из родственников с сахарным диабетом 2 типа - Люди старше 45 лет -Женщины с гестационным сахарным диабетом в анамнезе Что делать? ✅Сдайте анализ крови на гликированный гемоглобин и глюкозу натощак. Если вы заподозрили неладное, не откладывайте, запишитесь на прием к эндокринологу. #диабет #здоровье #профилактика #сахарвкрови

МОЖНО ЛИ ЖАРИТЬ? Есть масла, которые на сковороде превращаются в яд, а есть те, что выдерживают 250 градусов. Главный критерий - точка дымления. Это температура активного окисления масла, при которой образуются свободные радикалы и опасные соединения. Главное правило: чем выше точка дымления, тем лучше масло подходит для жарки. ⭐Вот масла, которые подходят для жарки (высокая точка дымления): 1. Рафинированное масло авокадо (270°C) Чемпион по термостойкости, идеально для жарки. 2. Рафинированное подсолнечное масло (230-240°C) Бюджетный, доступный и надежный вариант. 3. Рафинированное кукурузное масло (232°C) 4. Масло Гхи (топлёное масло) - 250°C Не дымит, не брызгает и придает блюдам приятный ореховый аромат. 5.Кокосовое рафинированное (232°C) Отлично подходит для блинчиков, сырников и выпечки. 6. Горчичное масло (230-250°C) Не теряет своих полезных свойств и не образует вредных веществ при нагреве. А вот, например, сливочное масло для жарки не подходит. У него точка дымления 177°C ⭐Вот масла для салатов и холодных блюд (у них низкая точка дымления, но при этом они содержат много полезных веществ). При нагревании эти масла мгновенно теряют всю свою пользу. 1. Льняное масло (107°C). Рекордсмен по содержанию Омега-3, но очень капризное. Только в холодном виде! 2. Нерафинированное подсолнечное (107°C). Вкус и аромат свежей семечки, но жарить на нем категорически нельзя! 3. Оливковое Extra Virgin (160-190°C) Вся его польза и тонкий аромат раскрываются именно в холодном виде. 4. Тыквенное, кедровое и ореховые масла (160°C) Нежные, ароматные, идеальны для заправки салатов, каш или готовых блюд. 💡Резюмируя: - Рафинированное = очищенное (без запаха, без осадка, для жарки) - Нерафинированное = живое (с запахом, с осадком, для пользы и вкуса в салатах) ❗Но! Кроме точки дымления, мы еще должны познакомиться с таким понятием, как гликация белков. Гликация – это соединение сахаров с белками. Гликация белка происходит при образовании румяной корочки при жарке или запекании. В этой корочке содержатся конечные продукты гликирования. Они негативно воздействуют на состояние и кожу: снижают скорость обменных процессов и ускоряют увядание. ❗А еще, всем известно, что жарка (даже на подходящем масле) в разы!!! увеличивает калорийность приготавливаемого продукта. Поэтому, даже используя подходящие масла , жарка не совсем подходит для ежедневного приготовления пищи. Важно помнить, что все хорошо в меру! А каким способом вы предпочитаете готовить? Делитесь в комментариях! #масло #жарить #пища

Как поддержать организм в сложные для него моменты? Ведь стресс буквально выжигает ресурсы. Топ-7 нутриентов для поддержки при стрессе 👇 1⃣ Магний — «антистресс-минерал» - Зачем? Расслабляет мышцы, снижает возбудимость нервной системы, участвует в синтезе серотонина - Сколько принимать? 400-500 мг/сутки (при стрессе — до 600 мг) - Источники в вашем рационе: гречка, овсянка, фасоль, нут, шпинат, тыквенные семечки Если принимать магний вечером — улучшится качество сна! 2⃣ Витамины группы В — «топливо для нервов» - Зачем? Нужны для производства нейромедиаторов (серотонин, дофамин, ГАМК), поддержки энергии - Особое внимание: В6, В9 (фолат), В12 - Источники в вашем рационе: яйца, курица, творог, бобовые, цельнозерновые крупы Витамины группы В лучше усваиваются в комплексе. Витамин В6 с магнием - синергичный дуэт, который работает в 2-3 раза эффективнее, чем каждый нутриент по отдельности! 3⃣ Витамин С — «защитник надпочечников» - Зачем? Надпочечники используют витамин С для синтеза кортизола; также мощный антиоксидант - Норма: 100 мг/сутки (при стрессе — до 200–500 мг) - Источники в вашем рационе: болгарский перец, капуста, шиповник, цитрусовые, другие фрукты и овощи Витамин С разрушается при нагреве — ешьте часть овощей свежими 4⃣ Цинк— «регулятор стресс-ответа» - Зачем? Модулирует реакцию на стресс, поддерживает иммунитет, участвует в синтезе нейромедиаторов - Норма: 12 мг/сутки - Источники в вашем рационе: яйца, курица, бобовые, тыквенные семечки 5⃣ Омега-3 жирные кислоты— «противовоспалительная защита» - Зачем? Снижают воспаление, вызванное хроническим стрессом, поддерживают работу мозга - Норма: 950 мг ЭПК+ДГК в сутки - Источники в вашем рационе: жирная рыба (сельдь, скумбрия, лосось), льняное масло, грецкие орехи Если рыбы в рационе менее 2 раз в неделю — рассмотрите добавку омега-3 6⃣ Калий — «балансёр нервной системы» - Зачем? Участвует в передаче нервных импульсов, помогает справляться с перевозбуждением - Норма: 2500 - 3500 мг/сутки (в зависимости от пола) - Источники в вашем рационе: картофель, томаты, фасоль, курага, бананы Большинство людей могут покрыть норму калия путем сбалансированного питания! 7⃣ Триптофан — предшественник серотонина - Зачем? Помогает стабилизировать настроение и улучшить сон - Источники в вашем рационе: индейка, курица, яйца, творог, кунжут, арахис 💡 Совет: сочетайте с углеводами (крупа, фрукты) — это улучшает проникновение триптофана в мозг А как вы справляетесь со стрессом? Может дыхание, медитации? Делитесь в комментариях 👇 #стресс #витамины #магний #Омега-3

Вам знакомо состояние, когда нет энергии, постоянная усталость... вы горстями принимаете витамины, а состояние не меняется? Это не магия — это физиология. Стресс буквально «выключает» усвоение микроэлементов. Между центральной нервной системой и ЖКТ существует двусторонняя связь. При стрессе мозг посылает сигнал «тревоги», и организм перераспределяет ресурсы: пищеварение отключается как «неприоритетная» функция. ⚙ Три главных механизма нарушения усвоения 1⃣ Снижение кровотока в ЖКТ При активации симпатической нервной системы («бей или беги») кровь отливает от кишечника к мышцам и мозгу. Это замедляет: - выработку желудочного сока и ферментов - перистальтику - всасывание нутриентов через стенку кишечника 2⃣ Гормональный дисбаланс Кортизол и адреналин, выделяемые при стрессе: - подавляют секрецию соляной кислоты (нарушается усвоение витамина B12, железа, цинка, фолатов) - увеличивают выведение магния и витаминов группы B с мочой - могут провоцировать «дырявый кишечник» → воспаление → ещё худшее всасывание 3⃣ Изменение пищевого поведения Стресс часто ведёт к: - тяге к сладкому/жирному (бедному нутриентами) - пропуску приёмов пищи - увеличению кофе и алкоголя → вымывание витаминов Какие витамины страдают первыми? - Витамины группы В - Магний - Витамин C - Цинк и железо - Витамин D 💡 Что делать? ✅ Отдыхайте! Выделяйте для себя день, когда вы занимаетесь только тем, что нравится, что приносит удовольствие именно вам. ✅ Управляйте стрессом — даже 5–10 минут дыхания или медитации перед едой переключают организм в режим «покоя» и улучшают пищеварение ✅ Ешьте осознанно— не на бегу, тщательно пережёвывая: это запускает выработку ферментов ✅ Поддерживайте кишечник — пробиотики и клетчатка помогают сохранить барьерную функцию ✅ Рассмотрите добавки — при хроническом стрессе потребность в магнии, витаминах группы B и C возрастает (про добавки расскажу в следующем посте) ✅ Спите 7–9 часов — восстановление ЖКТ и нормализация гормонов происходят именно во сне Проверить уровень стресса 👉 vk.cc/cY69Ar А как вы справляетесь со стрессом? Пишите в комментариях👇 #усталость #стресс #витамины