Овощи и Фрукты: выбираем и храним с умом

10 сезонных овощей и фруктов на неделю и как не переплатить за вид и упаковку Вы набираете корзину, когда везде висят ценники «сезонные цены», а на кассе всё равно выходит дороже, чем планировали. Половина того, что взяли, портится быстрее, чем успели приготовить, а удобные форматы в нарезке и упаковке съели всю экономию. Ниже десять позиций, которые в сезон действительно выгодны, если брать правильный вид и проверять по паре простых признаков. По каждому пункту сразу видно, где чаще всего уходят деньги и как этого избежать на неделю вперёд...

12 способов пристроить переспелые фрукты вместо мусорного ведра Фруктовая миска на столе выглядит грустно: бананы в коричневых пятнах, груши мягкие, яблоки с тёмными боками. Выбрасывать жалко, но съесть свежими уже не хочется. Ниже вы найдёте 12 вариантов под разную степень переспелости, с подсказками, когда плод ещё можно пустить в дело, а когда лучше сразу отправить в ведро. Каждый способ подобран так, чтобы итог не получился водянистым, приторным или не успел испортиться через день. 1. Каша с кусочками фруктов Подходит для очень мягких плодов, которые держат форму хотя бы частично...

Порции из морозилки россыпью: как не превратить овощи в ледяной ком Вы кладёте овощи в пакет, отправляете в морозилку, а через неделю достаёте один сплошной кусок льда с вмороженными кусочками. Чтобы взять горсть на суп, приходится колоть ножом или размораживать весь пакет целиком. Проблема не в самих овощах, а в том, что влага превращается в корку и склеивает всё намертво. После порядка действий с бланшированием, подсушкой и предварительной заморозкой вы получите россыпь: овощи будут сыпаться по одному кусочку, и можно взять ровно столько, сколько нужно на одну готовку...

Брокколи темнела в ящике холодильника, заморозка спасла её от мусора на неделю Я открываю холодильник одним движением, уже на автомате, и сразу вижу её внизу ящика. Брокколи лежит боком, влажная, с потемневшими местами, и по виду понятно: ещё чуть-чуть, и она станет той самой «ну ладно, выкину». Ужин на носу, голова гудит от дел, и готовить что-то долгое я точно не буду. Меня раздражает даже не сама брокколи, а мысль, что я опять заплатила за овощи, а потом сама же отправлю их в мусорное ведро. И ещё это чувство вины: хотела же «нормально питаться»...

Принесла арбуз домой, после одного разреза перестала брать на удачу Нож вошёл легко, корка хрустнула, и я уже заранее представляла, как сейчас на кухне станет чуть веселее. Но вместо плотной красной мякоти внутри оказалось бледное, рыхлое, с крупными прожилками. Запах почти никакой. Я поставила половинку на доску и поймала себя на злости. Не на арбуз, а на себя: опять купила как в лотерею. Деньги отдала, тащила, место в холодильнике занял, а на выходе что? Вода и разочарование. С кухни заглянули домашние, и мне стало неловко...