Гастро "Bear"

343

подписчика

Добро пожаловать на мой кулинарный канал, где я открываю мир гастрономии вместе с вами! Здесь вы найдете простые и доступные рецепты, а также полезные советы, которые помогут даже начинающим кулинарам создавать настоящие шедевры. Я делюсь своим опытом и авторскими находками, показывая, как готовить.

Лента материалов Статьи Ролики

1 месяц назад

• Вы подписаны

Фунчоза с лучшей заправкой от Гастро «Bear» Ингредиенты: фунчоза — 200 г; куриное бедро без кости — 2 шт.; болгарский перец — 1/2 шт.; огурец (маленький) — 2 шт.; соевый соус — 2 ст. л.; морковь — 1/2 шт.; растительное масло — 2–3 ст. л.; соль, перец — по вкусу; зелень (кинза, петрушка), кунжут — для подачи. Приготовление: 1. Нарезать куриное филе тонкими полосками, посолить, поперчить и добавить 2 ст. л. соевого соуса. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить курицу вместе с морковью до золотистой корочки. 2. Залить фунчозу горячей водой на 5–7 минут, пока она не станет мягкой. Затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. 3. Нарезать соломкой огурец и болгарский перец, сложить в глубокую чашу. 4. Соединить в одной ёмкости обжаренную курицу, овощи, фунчозу и заправку. Ингредиенты для заправки: 150 мл воды; соевый соус — 4 ст. л.; рисовый уксус — 2 ст. л.; кунжутное масло — 2 ст. л.; сахар — 2 ст. л.; чеснок — 2 зубчика; соль, перец — по вкусу. Приготовление: Смешать воду, сахар и соль, довести до кипения. Измельчить чеснок и добавить все ингредиенты в воду. Проварить заправку 1–2 минуты на слабом огне и дать остыть. Приятного аппетита!

1 месяц назад

• Вы подписаны

Лучшие "Креветки темпура" от Гастро"Bear")))) Ингредиенты: крупные креветки (серые) — 500 г; мука — 7 ст. л.; соль — ¼ ч. л.; перец — ¼ ч. л.; зубчик чеснока — 1 шт.; панировочные сухари — 100 г; яйцо — 1 шт.; растительное масло без запаха — 100 мл. Приготовление Подготовка креветок. Свежие креветки промойте в воде. Очистите креветки так, чтобы остался хвостик, удалите голову, панцирь и кишечник (зацепив его зубочисткой) или сделайте продольный надрез по спине и извлеките кишечную вену. При желании можно сделать надрезы со стороны брюшка, чтобы придать креветкам классический вытянутый вид. В креветки добавьте соль, перец, чеснок и дайте отдохнуть. Приготовление кляра. Смешайте муку и яйцо. Влейте холодную воду до получения консистенции густой сметаны. Перемешайте полученную массу до исчезновения комочков. Нанизывание на шпажки. Наденьте очищенные креветки на длинные деревянные шпажки. Обмакивание и панировка. Поочерёдно окуните креветки в кляр, затем в панировочные сухари. Старайтесь, чтобы панировка равномерно распределилась по филе, образуя не слишком толстый слой. Жарка. Разогрейте растительное масло в сотейнике (проверьте по закипанию кляра в масле). Погрузите шпажки с креветками в масло (достаточно держать по 1 минуте). Когда темпура приобретёт золотистый цвет, выньте шпажки и выложите креветки на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло. Приятного аппетита!

Покупайте СтеллыИ дарите их за контент