Еда Одуванчик

Вот скажите честно. Вы когда-нибудь варили суп из курицы, который получается... никакой? Ну, есть бульон — он есть. Мясо — оно есть. А вкуса нет. Как будто горячую воду с солью пьёшь. У меня так было постоянно. Я думал: курица дешёвая, я просто не умею выбирать. Или вода плохая. Или звёзды не сошлись. Оказалось, я просто дурак. Извините за грубость, но факт. Я совершал одну и ту же ошибку десять лет. Каждый раз. И только на прошлой неделе до меня дошло. Давайте я вам расскажу, что я делал. Вы посмеётесь...

Слушайте, я сейчас расскажу страшную вещь. Многие меня осудят. Но я готов. Я, взрослый человек, который умеет пользоваться духовкой и даже печёт иногда курицу, — я не умел делать пюре. Да-да, то самое, из картошки. Казалось бы, что сложного? Сварил, помял, добавил масла. Но моё пюре всегда было... странным. То клейким, как строительный клейстер. То водянистым, будто суп. То с комками, которые противно чавкали на зубах. Дети называли его «сопли с маслом». Жена молчала, но по её лицу я всё понимал...

Честно? Всю сознательную жизнь я считал, что утро — это зло. Встаёшь, глаза слипаются, а тут ещё надо думать, чем накормить семью. Яичница? Надоела. Омлет? Вечно получается резиновым. Каша? Спасибо, нет. Но месяц назад случилось нечто. Я случайно наткнулся на ролик какого-то итальянского повара. Он говорил по-английски с таким акцентом, что половины слов я не понял. Зато запомнил одну фразу: «Яйца не терпят суеты». И всё перевернулось. Сначала давайте посмеёмся надо мной. Раньше я делал так: Жена смотрела на мои завтраки с жалостью...

Знаете, есть блюда, которые мы готовим «на автомате». Проснулся, насыпал крупу, залил водой, забыл. И вроде всё просто. Но недавно я чуть не поссорился с женой из-за каши. Она сказала: «В ресторане вкуснее». А я психанул. И решил доказать, что дома может быть не хуже. Спойлер: пришлось извиняться. Но зато теперь моя гречка — это событие на кухне. Всё из-за лени. Честно. Я всегда думал: что сложного в крупе? Кипяток, соль, масло. Детский сад. Но оказалось, что в любом «простом» блюде есть подвох, о котором молчат повара...

Обожаю фастфуд. Серьёзно. Шаурма после работы — это святое, пицца под сериал — ритуал, а суши я вообще считала чуть ли не диетической едой. Рыбка, рис, нори — ну что там может быть вредного? Оказалось, всё. Я не диетолог и не фитоняшка. Я обычный человек, который пару лет кормил себя такой едой почти ежедневно, а потом удивлялся, почему весы ползут вверх, лицо по утрам напоминает хомяка, и энергии нет. Теперь, когда оглядываюсь назад, хочется сказать себе: «Ну что ж ты, дура, делала?». Поэтому делюсь горьким опытом...

Ох уж эти «похудеть за 3 дня». Сколько раз я на них подписывалась! Каждый раз казалось: ну вот сейчас потерплю немного — и влезу в любимые джинсы. Спойлер: влезала. Но потом вылезала обратно, да ещё и с довеском. Расскажу про три самые быстрые диеты, которые реально работают… но с нюансами. Помню, прочитала где-то: «5 дней на кефире — минус 5 кг». Я продержалась ровно три. Потому что на четвертый день я смотрела на прохожих, как на котлеты. Кефир реально чистит организм, уходят отеки, весы радуют...

Я раньше к апельсинам относилась спокойно. Ну фрукт, ну пахнет Новым годом. И даже когда худела, думала: «Фрукт же — значит, полезно, можно горстями». Ела по три-четыре штуки за раз и удивлялась, почему вес стоит. Оказывается, я просто не умела с ними обращаться 😄 Потом случился стандартный срыв после жесткой диеты, захотелось сладкого. И я начала воровать апельсины из вазы вместо печенек. И тут пошло-поехало. Сначала я просто заменяла перекус. Вместо батончика — апельсин. Но если просто так, то через полчаса опять есть хочется...

Знаете, сколько лет я прожила в плену у мифа о том, что сыр — это зло для фигуры? Долгих лет. Я покупала обезжиренный творог, пила кефир, жевала куриную грудку, а кусочек пармезана или сливочного бри казался мне чем-то запретным, как кусок торта...

Знаете, я раньше вообще не задумывался о капусте. Ну капуста и капуста. Белокочанная — она для борща и квашения, а всякие там пекинские и брокколи казались мне какой-то модной фигнёй для тех, кто помешан на здоровом питании. Я мужик простой, мне бы картошечки с мясом, а тут какие-то зелёные веточки. Но так вышло, что полгода назад жена принесла из магазина пекинскую капусту и брокколи. Сказала, мол, полезно, давай попробуем. Я сначала покряхтел, но есть хотелось, и я попробовал. И вот сейчас, спустя полгода, я ем их практически каждый день...

Я долго не хотел писать этот текст. Потому что тема веса — это такая тема... ну вы понимаете. Сразу найдутся люди, которые скажут: «Да от всего толстеют, главное — количество». И они по-своему правы. Но только по-своему. Вот смотрите. Я мужик обычный, работаю в офисе, до сорока лет не парился особо. А потом встал на весы и увидел 92 килограмма. При моем росте 176 — это уже перебор. И я начал пробовать то одно, то другое. Диеты не люблю, потому что терпеть не могу чувство голода. Я злой становлюсь, домашние страдают...

Честно? Я никогда не верил в эти народные поговорки про «яблоко в день и врач не нужен». Ну серьезно, какой-то фрукт — и вдруг заменит таблетки? Звучит как сказка для бабушек. Но пару месяцев назад я задумался. Вечно эти перекусы печеньками на работе, потом тяжесть, потом чувство вины. И я решил: а давай просто попробую. Без фанатизма. Одно яблоко в день. Просто как правило. И знаете? Через пару недель я поймал себя на мысли, что чувствую себя как-то иначе. Не скажу, что у меня открылось третье ухо или я начал летать...

Тыквенные семечки — ну кто их всерьёз воспринимает? Все гоняются за миндалём, семенами чиа, всякими заморскими суперфудами. А обычные семечки так и остались «бабушкиным» продуктом. Я и сама долго их обходила стороной, пока не начала копаться в вопросе. И знаете, зря. Оказывается, если есть их каждый день, организм на такое вообще не рассчитывает. Расскажу, что со мной (и с вами) произойдёт, если сделать это привычкой. Сначала вы просто начнёте лучше спать Я вообще человек, который долго ворочается перед сном...