Мы официальные сервисные партнёры Convotherm! Вы знаете, что пароконвектоматы Convotherm — одни из лучших в мире. Но даже лучшая техника иногда требует обслуживания. И когда это происходит, важно, чтобы рядом был мастер, который знает печь "от и до", а не "в общем". С 1 июня 2024 года мы — сертифицированный сервисный партнёр Convotherm в Ростове-на-Дону! Что это значит для вас: Ваши пароконвектоматы будут обслуживать мастера, прошедшие обучение в Германии и получившие сертификаты Convotherm. В наличии — оригинальные запчасти, фирменное ПО и диагностическое оборудование. Мы знаем все нюансы: от замены ТЭНа до калибровки влажности. ️ Ремонт — как у завода-изготовителя, но без ожидания, потому что мы рядом. Еще один мастер успешно завершил обучение и теперь имеет право на обслуживание Convotherm в статусе официального сервисного партнёра. Это значит, что ваша печь в надёжных руках. А вы — тратите меньше времени на простои и больше — на развитие бизнеса. Сохраните наш контакт на случай, если понадобится помощь: +7-903-406-21-96 (Руководитель сервиса Перфект) perfekt.su #ПЕРФЕКТ #Сервис #Convotherm #Пароконвектоматы #Ремонт #РостовнаДону #РесторанноеОборудование #Сертификат
ПЕРФЕКТ Канал для общепита
💨 Выбор пароконвектомата: Бойлер или инжектор? Разберем все плюсы и минусы для осознанного выбора!
Многие рестораторы, выбирая пароконвектомат, впадают в ступор. Одни продавцы расхваливают бойлерную систему: мол, «только она даёт настоящий пар, как в русской бане». Другие, наоборот, инжекторную: «Нет бойлера — нет проблем, да и экономия налицо». Кто же прав? Как обычно, правда где-то посередине и зависит от того, что вы собираетесь готовить и в каком объёме. Итак, разбираемся, как на самом деле работают бойлерные и инжекторные пароконвектоматы, каковы их реальные плюсы и минусы, насколько надёжна каждая система и во сколько обойдётся их обслуживание...
Пароконвектомат в ресторане: брать на 6 уровней или на 10?
Владельцы ресторанов и шеф-повара делятся на два лагеря. Одни считают, что пароконвектомат на 10 уровней — это лишние траты, и на 6 можно прожить. Другие, разок попав в ситуацию, когда оборудование "не тянет", готовы брать с запасом. Кто прав? И те, и другие правы! Просто нужно посчитать! Как всегда, зависит от того, что и для кого вы готовите. Сегодня посмотрим, как связаны посадочные места, вместительность печи и почему иногда дешевле сразу взять модель с запасом, чем потом судорожно докупать вторую...
🔪 Слайсеры для ресторанов: как выбрать и как пользоваться? Бережем ваши пальцы и деньги.
Есть два типа рестораторов: те, кто купил слайсер, и те, кто только собирается. И есть два типа поваров: те, кто умеет им пользоваться, и те, кто уже лишился подушечки пальца, доказывая, что «я справлюсь и без защиты». Слайсер — штука коварная. С одной стороны, он экономит часы ручной нарезки и даёт идеально ровные ломтики, которые сразу выдают «ресторанную подачу». С другой стороны, если промахнуться с выбором — либо двигатель сгорит после третьего килограмма сырокопчёной колбасы, либо повар получит производственную травму, потому что на дешёвой модели сэкономили на блокировке...
💀 Кофемашина в ресторане любит заботу: Как обслуживать кофемашину, чтоб не пить кофе с привкусом горечи и плесени
Представьте: утро, очередь из сонных гостей, аромат свежего кофе... Вы делаете глоток и морщитесь. Вместо бодрости — горькое послевкусие, какая-то «кислинка» и ощущение, будто вы пьёте не элитный эспрессо, а воду после мытья посуды. Случалось? Беда, ваша кофемашина кричит о помощи. Она покрыта слоем прогорклых кофейных масел, её внутренности забиты накипью, а молочная трубка, возможно, уже обзавелась собственной микрофлорой. Кофемашина — это не холодильник, который можно включить и забыть. Это высокоточный прибор, требующий ухода, как дорогой автомобиль...
