Приготовление мяса на вертеле — один из древнейших способов жарки, который и сегодня любим во многих кухнях мира. Сочное внутри, с румяной корочкой снаружи, такое мясо получается за счёт равномерного вращения над источником жара: соки стекают и впитываются обратно, а корочка формируется постепенно...
В наше время задачи организации выездного питания в масштабе стоят остро, особенно в сезонные пики корпоративных мероприятий, проведения выставок, а также частных праздников. Помимо масштабов важна и эстетика процесса приготовления еды и вот тут Фудтрак гриль (от англ. food — «еда» и англ. truck — «фургон») — яркая звезда среди кейтерингового оборудования. Визуально это передвижной прицеп с многосекционным грилем, встроенным казаном, и отсеками хранения готовой еды с подогревом. Гриль работает на угле, может жарить, а может коптить...
