Три секунды у стойки - и решение уже принято
Есть момент в кофейне, который владельцы часто не замечают. Гость заходит. Идёт к стойке. Три секунды - и он уже решил, возьмёт что-то к кофе или нет. Не когда прочитал меню. Раньше. В тот момент, когда увидел витрину. Это не теория. Это то, как работает взгляд человека в незнакомом пространстве. Он считывает не слова - он считывает детали. Насколько аккуратно лежит выпечка. В чём она лежит. Есть ли в этом месте характер или нет. Плетёный лоток из лозы на барной стойке - это именно про характер....
