dzen.ru/...ink ТВОРОЖНАЯ ПП ВАТРУШКА С ВИШНЕЙ НА ЗАВТРАК. Вкусно и полезно! Без масла, сахара и пшеничной муки. С пользой для здоровья! ПП ватрушки с творогом готовятся из теста на основе рисовой муки, поэтому прекрасно подходят для безглютеновой диеты. Это вариант выпечки для тех, кто придерживается здорового и полноценного питания. А сделать их просто и быстро! Ингредиенты: Для теста: Творог 5-9% 200г; Яйцо куриное 1 шт; Мука рисовая 80г; Подсластитель (у меня монкфрукт 8г) или 1 ст.л. кокосового сахара. Разрыхлитель ½ ч.л. Для начинки: Йогурт греческий 100 мл; Семена чиа 1 ст.л.; Кукурузный крахмал 1 ч.л.; Подсластитель (у меня у меня монкфрукт 8г) или 1 ст.л. кокосового сахара. Вишня свежая или замороженная 100г. Готовим 1. В миску выложите творог, разомните его вилкой. По желанию, можно измельчить творог погружным блендером, тогда тесто будет более однородным. Вбейте в миску с творогом яйцо, добавьте щепотку соли и подсластитель, хорошо перемешайте. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. 2. Часть рисовой муки смешайте с разрыхлителем и просейте в тесто. Остальную муку просеивайте постепенно, перемешивая тесто. Муки может понадобиться чуть меньше или больше. Ее количество будет зависеть от качества и влажности творога, размера яиц. 3. Тесто получается мягкое. Из-за свойств рисовой муки, оно слегка липнет к рукам. Прикройте тесто и оставьте на столе на 15-20 минут, чтобы оно стало более эластичным. 4. Тесто разделите на одинаковые кусочки. Их количество будет зависеть от желаемого размера ватрушек (у меня по 110-120г). Формируем шарики. Каждый колобок разомните в круглую лепешечку. Выложите ее на противень, застеленный пергаментом. В середине сделайте углубление для начинки маленьким стаканчиком или руками, чтобы образовались бортики. Стаканчик обмакивайте в рисовую муку для упрощения процесса. 5. Отправляем «заготовки» в духовку 180*С на 10 минут. 6. Готовим начинку: в йогурт добавляем семена чиа, даем постоять 30-40 минут. Добавляем подсластитель и крахмал, тщательно перемешиваем. 7. В углубления ватрушек выкладываем начинку, сверху вишню, немного вдавливая ее в начинку Ягоды помойте, обсушите. Если используете замороженные ягоды, то их стоит сначала полностью разморозить, откинуть на сито, чтобы стекла вода, обвалять в кукурузном крахмале. Так ягоды не дадут сок, который подпортит внешний вид. 8. Яичный желток перемешайте и смажьте бортики ватрушек. 9. Выпекайте ватрушки в разогретой до 180 С духовке примерно 20 минут до румяности. При выборе режима и времени приготовления ориентируйтесь на особенности работы своей духовки . Приятного аппетита! ПОЛНОЕ ВИДЕО С ПОШАГОВОЙ ИНСТРУКЦИЕЙ СМОТРИТЕ ЗДЕСЬ
