ГОСТ и хлеб: ретроспектива и современность.
🔹Зерно и хлеб. Сегодня Россия — один из крупнейших мировых экспортеров. В 2023 году экспорт зерновых вырос до ~66 млн т (пшеницы — 46–47 млн т), что более чем в шесть раз превышает показатели 2000 года. Экспортная выручка выросла в 30 раз за 24 года. Валовый сбор зерна в РФ остаётся на уровне 120–140 млн т в год: в 2024 году собрали ~125,9 млн т (в 2023 — ~144,9 млн т), из которых более 82 млн т — пшеница (более 60% урожая). Несмотря на это, внутренние цены на хлеб и муку иногда растут из-за логистики, потребительского ажиотажа и экспортных квот...