Алёна Катюшкина, нутрициолог Yappi FOOD

Стоите у полки: на одной банке «пробиотик», на соседней «пребиотик». Разница в одну букву, а продукты делают совершенно разные вещи. Пробиотик - это живые микроорганизмы, которые вы получаете вместе с продуктом. Пребиотик - это компонент пищи, который вы сами не перевариваете: его съедают бактерии, уже живущие в кишечнике. Если совсем коротко: одно добавляет бактерии, другое их кормит. Определение простое и официальное: живые микроорганизмы, которые при употреблении в достаточном количестве благоприятно влияют на организм...

Омега-3 - незаменимые жирные кислоты: организм их не производит и должен получать с едой. Взрослому ориентир - 250 мг ЭПК и ДГК в сутки, а на всю группу омега-3 Роспотребнадзор отводит 1-2% калорийности рациона. Разбираемся, чем отличаются три вида омега-3, сколько её нужно в день и что делать тем, кто рыбу не ест. АЛК (альфа-линоленовая) - растительная форма. Её дают льняное, конопляное и рапсовое масло, семена чиа и льна, ядра конопли, грецкие орехи. ЭПК (эйкозапентаеновая) и ДГК (докозагексаеновая) - «морские»...

Матча - это не просто модный зелёный напиток. Это порошковый зелёный чай, в котором вы выпиваете весь лист целиком, а не только водный настой. Отсюда и насыщенный цвет, и плотный вкус, и особое сочетание кофеина с L-теанином, за которое матчу любят те, кто хочет бодрости без резкого «кофейного» толчка. Разберём подробнее, что такое матча, чем она полезна, как её заваривать и сколько можно пить в день. Матча - зелёный чай из листьев Camellia sinensis, перемолотый в очень тонкий порошок. Перед сбором...

Большинство попыток «начать правильно питаться» разбиваются об одно: человек ищет список запрещённых продуктов вместо понятной структуры. А структура - это буквально одна тарелка, и её легко запомнить. Половину тарелки занимают овощи и зелень - свежие, тушёные, запечённые. Четверть - белок: рыба, птица, мясо, яйца, творог, бобовые. Ещё четверть - сложные углеводы: гречка, бурый рис, киноа, овсянка, цельнозерновой хлеб. И сверху столовая ложка полезных жиров - оливковое масло в салат, орехи, авокадо...