БайкалАнна

Признавайтесь честно: вы когда-нибудь просыпались в палатке под Байкалом с ощущением, что ночью кто-то подложил вам под спину пару кирпичей, а лицо аккуратно сбрызнул росой? Вот и я о том же. Романтика романтикой, но к утру половина «дикарей» мечтает не о рассвете над озером, а о горячем душе и нормальной кровати. И тут начинается главная боль обычного байкальского отпуска. Люди хотят увидеть озеро, подышать, поесть, искупаться и при этом не превратиться в усталого комара с насморком. А выбор почему-то предлагают между «палатка и комары» или «дорогущий отель за тридевять земель»...

Скажу честно: ещё лет десять назад никто всерьёз не думал, что чебурек станет одним из символов поездки на Байкал. Омуль — да. Буузы — конечно. А чебурек как-то скромно стоял в сторонке, типа «ну я просто перекус, не отвлекайтесь». Но времена изменились, и сегодня горячий чебурек на берегу Священного моря — это уже маленький ритуал, без которого поездка считается какой-то незаконченной. И в этом нет ничего удивительного, если разобраться. Чебурек по своей природе — еда путешественников. Его придумали...

Расскажу честно, как есть. Большое Голоустное — это не Иркутск и даже не Листвянка. Здесь нет торговых центров на каждом углу, нет круглосуточных супермаркетов, и если вы приехали на Байкал за тишиной и сосновым воздухом — поздравляю, вы получите всё это сполна. А вот с продуктами, выпечкой и привычным сервисом ситуация немного другая, и об этом стоит знать до того, как вы загрузите машину и поедете к нам. Меня зовут Анна, и у меня здесь свой универсам «Анна» в Большом Голоустном — единственный в посёлке магазин с системой самообслуживания...

Расскажу честно: первый раз, когда мне позвонили и сказали «Анна, мы хотим привезти автобус, сорок человек, всем по маковому рулету», я села на стул и засмеялась. Не от страха — от радости. Просто до этого момента я не до конца понимала, что маковый рулет в Большом Голоустном стал настоящим поводом, ради которого люди арендуют транспорт и едут на Байкал целыми компаниями. Теперь это обычное дело. Звонят турфирмы из Иркутска, корпоративы, школы и пенсионерские клубы. И каждый раз я думаю одно и то же: как хорошо, что они позвонили заранее, а не приехали сюрпризом...

Расскажу честно, как есть. Каждое лето одна и та же история повторяется у нас в Большом Голоустном: люди заходят в универсам «Анна», берут маковый рулет «на потом, домой, родителям показать», садятся в машину — и где-то между нашим селом и Иркутском рулет тихо заканчивается. Кто-то отщипнул кусочек «попробовать», потом ещё один, потом муж попросил, потом дети с заднего сиденья — и до дома доезжает только пустой пакет и счастливые крошки. Я не шучу. Фразу «маковый рулет из Большого Голоустного до дома не доехал» мне говорят буквально каждую неделю...