Георгий Приятный

Африка — это не просто континент, где нашли первые кофейные деревья. Это генетический банк всего мирового кофе. Каждая чашка арабики, где бы её ни вырастили — в Бразилии, Колумбии или на Яве — содержит ДНК эфиопских предков...

Кофе пьют каждый день миллиарды людей. Но за привычной чашкой эспрессо скрывается история настолько дикая, что в неё трудно поверить. Пираты, похищения, смертные приговоры, святые и соблазнительницы с саженцами в букетах — всё это не сценарий фильма, а реальная хроника чёрного напитка...

Каждое утро миллионы людей совершают один и тот же акт самообмана. Они засыпают в кофемашину дешёвые зёрна, нажимают кнопку и получают горькую, водянистую жидкость, которую почему-то продолжают называть «эспрессо»...

Мир кофе не был бы столь многогранным, если бы не существовало двух главных действующих лиц — арабики и робусты. На первый взгляд, разница между ними очевидна даже для новичка: один сорт считается благородным и изысканным, другой — простым и даже грубоватым...

Кофе — один из самых популярных напитков в мире, и за его бодрящим ароматом скрывается сложный химический состав с множеством полезных свойств. Рассмотрим, как кофе влияет на организм и почему умеренное употребление может быть частью здорового образа жизни...