Кулинария для здоровья.

ИНГРЕДИЕНТЫ Шампиньоны - 400 гр Лук репчатый - 400 гр Оливковое масло - 50 гр

Водянистые овощи из пакета: почему так выходит и как это исправить Вечер после работы. Достаёте из морозилки пакет с овощной смесью, высыпаете на сковороду и ждёте нормального гарнира. Через несколько минут в сковороде плещется вода, овощи мягкие и безвкусные, а запах какой-то странный. Не то чтобы плохой, но явно не домашний. Первая мысль: что-то добавили. Красители, усилители, крахмал. Начинаете жалеть, что не купили свежие, хотя свежие сейчас стоят в три раза дороже и хранятся два дня. Пробуете спасти: досыпаете соль, льёте соевый соус прямо в сковороду...

ИНГРЕДИЕНТЫ Картошка - 3 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт.

Сосиски спасают ужин, но потом тяжело: быстрый белок для будней Будний вечер. Вы только зашли домой, параллельно отвечаете на сообщения, кто-то просит есть, а сил ровно на то, чтобы открыть холодильник. Рука тянется к самому простому: бутерброды с колбасой или пара сосисок, и вроде бы проблема решена. А потом проходит немного времени, и накрывает другое. Хочется пить, живот как будто распирает, тянет в сон, появляется странная вялость. И мысль знакомая: опять поел(а) «на скорую руку», и снова не то...

ИНГРЕДИЕНТЫ Куриные окорочка - 1.3 кг Пшеничная мука - 60 гр Соль - по вкусу

Почему план питания на неделю разваливается к среде. Вечер, вы только пришли домой. Пока ехали, думали: сделаю нормальный ужин, не буду снова есть что попало. Открываете холодильник, и там есть продукты...

ИНГРЕДИЕНТЫ Филе говядины - 600 гр Лук - 150 гр Чеснок - 20 гр

Один ужин для всей семьи, когда у каждого свои требования к тарелке Вечер, все дома, и вроде бы пора ужинать. Но один уже заглядывает в кастрюлю с видом «это всё, что ли?», другой просит что-нибудь полегче, а дети смотрят на тарелку и говорят: «Мы это не едим». Знакомо? На кухне в этот момент происходит что-то вроде переговоров. Кто-то пытается угодить всем сразу, кто-то молча доедает за детьми то, что осталось, а в голове крутится одна мысль: проще было бы заказать пиццу. В итоге появляется вторая...

Мясо тает во рту, а перец пропитывается соком овощей. Вот мой фирменный рецепт, который никогда не подводил. Шаг 1. Подготовка перцев Перец моем. Аккуратно срезаем «крышечку» со стороны хвостика (не выбрасываем!). Ножом удаляем семена и белые перегородки. Чтобы перец лучше пропекся, опустите его в кипяток ровно на 1 минуту — он станет чуть мягче, не треснет при фаршировке. Шаг 2. Идеальная начинка Рис отварите до полуготовности (5 минут после закипания), слейте воду. Лук мелко рубим. Морковь трем на крупной терке...

Ингредиенты Яйца - 2 шт. Сахар - 200 гр Мука - 200 гр

Почему «правильный» ужин не спасает от ночного голода Вы поужинали салатом, выпили кефир с фруктом или сделали лёгкую овсянку. Всё по-честному: не жирное, не жареное, порция небольшая. Час проходит — и вдруг мысль: «Что-то хочется ещё чего-нибудь». Начинаете искать, что завалялось на кухне. Потом «чуть-чуть» превращается в бутерброд или пару печенек, появляется тяжесть перед сном и лёгкое чувство вины. А наутро непонятно: то ли переедаете, то ли вечером надо есть больше, то ли вообще что-то делаете не так...

ИНГРЕДИЕНТЫ Яйца - 4 шт. Мёд - 270 гр Растительное масло - 80 мл