Готовим.Печем

Великий пост — время духовного очищения и воздержания, в том числе и в питании. Отказ от продуктов животного происхождения не означает, что рацион должен стать скудным и однообразным. Напротив, постное меню может быть разнообразным, сытным и вкусным. В этой статье мы собрали 10 идей постных блюд для разных приёмов пищи — от простых до более изысканных. Все рецепты учитывают требования поста и содержат растительные источники белка, сложных углеводов и полезных жиров. Сытное и ароматное блюдо, которое отлично насыщает...

Советская кухня — это не просто набор рецептов, а целая эпоха со своими традициями, ограничениями и находчивостью хозяек. В условиях дефицита люди учились готовить вкусно из простых продуктов, передавая рецепты из поколения в поколение. Давайте окунёмся в атмосферу советского застолья и вспомним блюда, которые объединяли семьи за общим столом. Что определяло кулинарные привычки того времени? Манная каша была частым гостем на завтраках. Секрет идеальной каши без комочков — всыпать манку тонкой струйкой в кипящее молоко, постоянно помешивая...

Кефир — универсальный продукт, который можно использовать не только для питья, но и для приготовления множества блюд. Даже если кефир слегка прокис, его всё ещё можно применить с пользой — главное, чтобы он не имел горького привкуса и неприятного запаха. Пышные и ароматные оладьи — классический способ использовать оставшийся кефир. Ингредиенты: Приготовление: Подавайте со сметаной, мёдом или вареньем. Блины получаются тонкими, нежными и слегка кислыми — отличный вариант для завтрака. Ингредиенты: Приготовление: Простой и вкусный пирог, который готовится быстро и из доступных ингредиентов...

Детский праздник — это не только веселье и игры, но и особое меню, которое должно быть безопасным, вкусным и удобным для маленьких гостей. Закуски должны быть яркими, небольшими по размеру, без острых специй и костей, а также такими, чтобы их можно было есть руками без риска испачкать одежду. Канапе — классический вариант для детского праздника. Их можно сделать из хлеба, крекеров, овощей или фруктов, добавив безопасные начинки. Примеры канапе: Маленькие бургеры — хитовый вариант для детского праздника...

Иногда под рукой не оказывается нужного ингредиента — или вы придерживаетесь веганской диеты, поститесь, избегаете аллергенов. Разберём подробно, чем можно заменить яйца и молоко в разных блюдах, сохранив вкус и текстуру. Яйца выполняют несколько функций: Молоко в рецептах: Заменить яйца и молоко в рецептах вполне реально — выбор альтернатив огромен. Ориентируйтесь на тип блюда и желаемую текстуру: Главное — не бойтесь пробовать новое...