LiffffeDzen

Есть блюда, которые просто вкусные. А есть те, в которых — история народа. Паэлья — это не просто рис с морепродуктами. Это дым костра. Это крики рыбаков на рассвете. Это голодные солдаты. Это испанское солнце, выжженная земля и терпение...

огда начинается Великий пост, для одних это религиозная традиция, для других — период дисциплины. Но если убрать духовный слой, остаётся удивительный факт: пост — это масштабная нейропсихологическая практика саморегуляции...

Когда начинается Великий пост, большинство людей думают о еде. О запретах. О силе воли. Но если посмотреть глубже, пост — это масштабный нейробиологический эксперимент. Мы меняем привычный режим питания...

Каждый год с началом Великий пост миллионы людей сознательно входят в период ограничений. Отказываются от привычной еды, развлечений, иногда — от социальных сетей и шумной жизни. Но если убрать религиозные формулировки, остаётся удивительный психологический процесс...

Когда начинается Великий пост, кажется, что мир сужается до нескольких привычных блюд. Но если посмотреть шире — оказывается, постная кухня существует во всех уголках планеты. И она яркая, смелая, насыщенная...