Пять очень банальных вещей, которые я узнал когда начал работать на кухне
Зная хотя бы эти пять вещей вы сможете сделать свои кулинарные шедевры и рецепты из интернета интереснее и довести блюда до более яркого вкуса Это не какие-то шокирующие тайны поваров или малоизвестные лайфхаки, обо многих таких вещах вы знаете косвенно но не применяете в приготовлении всех своих блюд Сахар это не только про сладость. Он используется в супах, пастах, ризотто. Если кислота выходит слишком вперед, то сахар ее балансирует. Соль же в свою очередь не только усиливает вкус продукта, но и приуменьшает горечь...