Россияне стали отказываться от мяса птицы.
В российском ритейле десятилетиями царила негласная аксиома: курица — это «база». Самый доступный белок, главный индикатор продовольственной стабильности и фундамент потребительской корзины. Однако статистика начала 2026 года преподнесла сюрприз, который заставил аналитиков говорить о тектонических сдвигах: несмотря на аномально высокий аппетит населения, производство птицы внезапно начало падать. По данным Росстата, в первом квартале 2026 года отрасль просела на 2,7%, а в отдельных регионах падение достигло критических 10%...