Healthsoul

5-минутный «Зелёный напиток энергии» — тёплый напиток на бульоне с зеленью. Сложность: 1/5 • Бюджет: 1/5 Полезный согревающий напиток, который заменяет кофе и помогает восстановиться между делами. Время готовки: 5 минут Что понадобится: кружка, чайник Сложность: 1/5 • Бюджет: 1/5 Время готовки: 5 минут Что понадобится: кружка или термокружка, чайник, ложка Ингредиенты:  Горячая вода — 200–250 мл  Костный бульон Основа с зеленью — 1–2 мерные ложки  Лимон — кусочек (по желанию)  Свежая зелень — по желанию  Щепотка перца или специй — по вкусу Иногда зимой хочется чего-то тёплого, бодрящего и при этом лёгкого — но не в формате кофе или сладкого напитка. Хочется ощущение тепла и энергии, но чтобы после этого не было тяжести, наоборот, чтобы появлялась ясность и лёгкость. Такой напиток я впервые попробовала в поездке: морозный воздух, тёплые перчатки, а в руках — кружка чего-то прозрачного, ароматного, травянистого. Потом этот вкус долго не отпускал, и оказалось, что повторить его дома проще простого. Вся хитрость в том, что вместо обычного овощного отвара используется костный бульон с зеленью. Он даёт глубину, мягкость и лёгкий вкус трав, которые согревают изнутри, но не перегружают. Это не суп и не чай — что-то между, что удивительно гармонирует с зимними днями. Напиток получается очень нежным, ровным, естественным. И главное — готовится в буквальном смысле за минуту. Утром, после прогулки, во время работы или когда нужно быстро согреться — идеально. Как готовим: 1. Наливаем в кружку горячую воду. Температура должна быть комфортной, не кипяток — так аромат зелени раскрывается мягче. 2. Добавляем 1–2 ложки костного бульона с зеленью и хорошо размешиваем. Он растворяется мгновенно и сразу даёт ровный мягкий вкус. 3. По желанию добавляем каплю лимона. Это делает напиток ярче, но не перебивает основной аромат. 4. Можно добавить свежую зелень или щепотку специй — например, перца. Это создаёт ощущение индивидуальности, словно вы каждый раз делаете новую версию. 5. Пьём медленно, чувствуя, как напиток согревает и будто собирает энергию в один луч. Если попробуете приготовить такой напиток — очень интересно узнать ваше впечатление. Кто-то добавляет имбирь, кто-то любит чуть более насыщенный вкус и кладёт дополнительную ложку бульона. А может, у вас появится собственный зимний «энергетический» вариант? Купить костный бульон Основа можно здесь: — Ozon: wwwww.ozon.ru/...... Wildberries: wwwww.wildberries.ru/......ишите, как у вас получилось, и делитесь своими идеями — такие простые рецепты часто становятся самыми любимыми.

Сложность: 2/5 • Бюджет: 3/5 Время готовки: 20 минут Что понадобится: кастрюля 2–3 л, нож, доска, половник Ингредиенты: Вода — 1 л Костный бульон Основа (классический) — 2–3 мерные ложки Картофель — 2 шт. Морковь — 1 шт. Лук — 1 шт. Лавровый лист — по желанию Зелень свежая или сушёная Соль и перец — по вкусу Когда приходит декабрь, хочется не просто горячего супа — хочется супа, который возвращает в состояние спокойствия и домашнего уюта. Того самого, когда на улице мороз, а на плите что-то тихонько побулькивает, пропитывая дом тёплым ароматом. Но времени обычно ни у кого нет: либо подарки, либо дела, либо бесконечные приготовления к новогодним встречам. Вот здесь и наступает момент, когда решение кажется почти волшебным: насыщенный, глубокий вкус без долгой варки. Всего пара ложек костного бульона делает суп более цельным, ароматным, будто он томился много часов — та самая «домашняя» глубина, которую обычно можно получить только при долгом вываривании. И суп получается не просто вкусным — он по-настоящему согревающий и питательный, лёгкий, но при этом насыщенный. Это тот рецепт, который хочется приготовить в любой зимний вечер — быстрый, простой, но совершенно заботливый. Вы открываете кастрюлю, вдыхаете аромат, и понимаете: вот он, декабрь, каким он должен быть. Как готовим: 1. Наливаем воду в кастрюлю и ставим нагреваться. Пока вода закипает, нарезаем овощи произвольно — мелко, крупно, как вы любите. В этом супе нет строгих форм, он про домашность. 2. Отправляем лук, морковь и картофель в кипящую воду. На среднем огне овощи становятся мягкими примерно за 10 минут — как раз достаточно, чтобы кухня наполнилась уютом. 3. Когда овощи почти готовы, добавляем костный бульон. Он сразу делает вкус более объёмным: суп словно собирается в единое целое, появляется приятная плотность и глубина. 4. Добавляем лавровый лист, перчим, пробуем на соль. Даем супу минутку настояться — этого достаточно, чтобы вкус стал ровным и мягким. 5. В самом конце добавляем зелень. Готово. Простой декабрьский суп, который удивительно хорошо согревает и возвращает силы. Если приготовите, обязательно поделитесь своими впечатлениями — получилось ли так же уютно, экспериментировали ли с овощами или специями. Очень интересно, какие вариации рождаются у вас дома. Купить костный бульон Основа можно здесь: — Ozon: wwww.ozon.ru/......Пишите, что у вас вышло, и делитесь своими версиями — возможно, у вас родится ещё более удачный «зимний комфорт». #легкоприготовить #бюджетноеменю #бульонОснова #костныйбульон #новогоднийстол

Сложность: 4/5 • Бюджет: 5/5 Время готовки: 120 минут Что понадобится: жаровня или гусятница, нож, доска, сковорода для обжарки, духовка Ингредиенты: Курочка — 1 шт. (1,6–2 кг) Костный бульон Основа (классический) — 3–4 мерные ложки Вода — 300–400 мл Лук — 1–2 шт. Морковь — 1 шт. Чеснок — 3 зубчика Перец сладкий — 1 шт. (по желанию, для аромата) Черный перец, соль Травы: розмарин, тимьян или смесь ароматных трав Есть блюда, которые сразу создают ощущение праздника. Даже если за окном обычный вторник. Но в декабре, когда дом наполнен огоньками, ароматами и ожиданием чего-то приятного, такие блюда особенно уместны. Курочка — из их числа. Она требует чуть больше внимания, чем будничные рецепты, но отдает сторицей: мягкая, сочная, ароматная, с той самой хрустящей корочкой, благодаря которой все спрашивают: «А как ты это сделала?». Главный секрет в правильном способе тушения. Если курицу томить в небольшом количестве жидкости, она становится мягкой, но не теряет структуру. А когда этой жидкостью служит костный бульон, вкус получается гораздо более глубоким, сложным — как будто вы использовали богатый домашний бульон, который варили несколько часов. Бульон помогает курочке стать нежнее, при этом не утяжеляет вкус — он остается праздничным, но не тяжелым. И, конечно, аромат, который будет витать по дому… ради него стоило всё начинать. Как готовим: 1. Разогреваем духовку до 180 °C. Курицу промываем, обсушиваем и натираем смесью соли, перца и трав.  Даем ей хотя бы 10 минут постоять — пусть впитает аромат. 2. На сковороде обжариваем курицу со всех сторон до золотистой корочки. Это придаёт будущему блюду характер и красивый цвет. 3. В блюдо для запекания кладём крупно нарезанные овощи — лук, морковь, чеснок, можно добавить яблоко для лёгкой сладости. Ставим курочку сверху. 4. В чашке смешиваем воду с костным бульоном. Кладём 3–4 мерные ложки — этого достаточно, чтобы жидкость стала ароматной и работала как насыщенная основа для тушения. Заливаем смесь в жаровню: жидкости нужно совсем немного, чтобы курочка не варилась, а именно томилась. 5. Закрываем фольгой и отправляем в духовку на 1,5 часа. В процессе один-два раза поливаем утку образовавшимся соком. 6. За 15 минут до готовности снимаем фольгу, чтобы корочка стала румянее. После приготовления дайте курочке немного «отдохнуть». Мясо станет ещё мягче, а соки распределятся равномерно. Аромат в этот момент уже будет собирать домочадцев на кухне. Если приготовите — обязательно расскажите, как у вас получилось. Курочка — блюдо благодарное, и вариации у всех получаются разные: кто-то добавляет апельсин, кто-то больше трав, кто-то делает её острее. Очень интересно, какой станет ваша праздничная версия. Купить костный бульон Основа можно здесь:  — Ozon:www.ozon.ru/...lsee Делитесь впечатлениями и своими секретами — возможно, у вас есть такой ход, который сделает эту курочку ещё вкуснее. #опытныйповар #премиумменю #бульонОснова #костныйбульон #новогоднее