Шеф Усатый

Эй, праздничный народ! Новый год на носу, а ты всё ещё думаешь, чем удивить гостей? Забудь про магазинную херню. Я, УСТЫЙ ШЕФ, собрал для тебя убойное меню: салат в виде Деда Мороза, запечённого гуся с яблоками, мандариновый десерт и коктейль, от которого все захмелеют в хорошем смысле. Всё просто готовится, выглядит шикарно, а жрётся до последней крошки. Готовь заранее, наливай шампанское и встречай год как настоящий хозяин! 4. Коктейль «Под бой курантов» — чтобы все...

Эй, праздничный народ! Новый год на носу, а ты всё ещё думаешь, чем удивить гостей? Забудь про магазинную херню. Я, УСТЫЙ ШЕФ, собрал для тебя убойное меню: салат в виде Деда Мороза, запечённого гуся с яблоками, мандариновый десерт и коктейль, от которого все захмелеют в хорошем смысле. Всё просто готовится, выглядит шикарно, а жрётся до последней крошки. Готовь заранее, наливай шампанское и встречай год как настоящий хозяин! 3. Десерт: Мандариновый чизкейк...

Эй, праздничный народ! Новый год на носу, а ты всё ещё думаешь, чем удивить гостей? Забудь про магазинную херню. Я, УСТЫЙ ШЕФ, собрал для тебя убойное меню: салат в виде Деда Мороза, запечённого гуся с яблоками, мандариновый десерт и коктейль, от которого все захмелеют в хорошем смысле. Всё просто готовится, выглядит шикарно, а жрётся до последней крошки. Готовь заранее, наливай шампанское и встречай год как настоящий хозяин! 2. Горячее: Гусь запечённый с яблоками — король стола Гусь (3–5 кг) — натри внутри и снаружи солью, перцем, мёдом и горчицей...

Эй, праздничный народ! Новый год на носу, а ты всё ещё думаешь, чем удивить гостей? Забудь про магазинную херню. Я, УСТЫЙ ШЕФ, собрал для тебя убойное меню: салат в виде Деда Мороза, запечённого гуся с яблоками, мандариновый десерт и коктейль, от которого все захмелеют в хорошем смысле. Всё просто готовится, выглядит шикарно, а жрётся до последней крошки. Готовь заранее, наливай шампанское и встречай год как настоящий хозяин! 1. Салат «Дед Мороз» — чтобы сразу было...

Лето на дворе или просто жарко? Тогда забудь про горячие супы. Окрошка на квасе — это холодный суп, который идёт на ура: лёгкий, хрустящий, сытный. Готовится за 20 минут, если всё нарезать заранее. На 4–6 порций. Что берём: Квас хлебный несладкий — 1,5–2 литра (холодный из холодильника) Колбаса варёная или ветчина — 300–400 г Картошка варёная — 4–5 шт. Огурцы свежие — 3–4 шт. Редис — 10–15 шт. Яйца варёные — 5–6 шт. Зелень (укроп, зелёный лук, петрушка) — большой пучок Сметана — 200–300 г Соль,...

Эй, любители мангала! Если твой прошлый шашлык был сухой как подошва или горел на углях — забудь про это дерьмо. Сегодня я, УСТЫЙ ШЕФ, дам тебе рецепт идеального свиного шашлыка: мясо тает во рту, корочка хрустит, а маринад простой до безобразия. Готовь на даче, во дворе или даже на балконе — результат один: все сожрут и попросят ещё. На 4–6 человек, за 800–1000 рублей выйдет королевский шашлык. Что берём: Свинина (шея или окорок) — 2–2,5 кг (жирок обязателен, без него сухо будет) Лук репчатый —...

Эй, голодный народ! Если вы до сих пор едите картошку варёную или из духовки — пора исправляться. Сегодня я, УСТЫЙ ШЕФ, покажу вам настоящий хит: жареная картошка с салом и луком. От одного аромата вся семья прибежит, соседи позавидуют, а тарелки останутся пустыми за пять минут. Это простая, сытная и очень вкусная еда из обычных продуктов. Никаких изысков — только классика, которая всегда выручает. Что берём (на большую сковороду, чтобы всем хватило): Картошка — 1–1,5 кг (лучше старая, она лучше...

Привет, друзья! Я — шеф с многолетним стажем, который повидал сотни кухонь, от мишленовских ресторанов до домашних плит. После долгого дня на ногах, когда руки дрожат от усталости, а голова гудит от заказов, даже мне не хочется творить кулинарные шедевры. В такие моменты спасают простые, быстрые рецепты из того, что есть в холодильнике. Никаких сложных ингредиентов и часов у плиты — только вкусная еда за 15–30 минут. Сегодня делюсь своими любимыми "спасателями" для уставших поваров (и не только). Эти блюда готовятся на раз-два, сытные и вкусные. Идеально для вечера после работы! 1. Ленивая паста с чесноком и помидорами Когда сил нет даже на соус, это блюдо — палочка-выручалочка...

Ах ты мой маленький огузок, слушай сюда! Я, Усатый Шеф, сейчас расскажу тебе про блюдо так, что у тебя усы сами зашевелятся! [7] Сегодня мы будем говорить не о каком-то там вашем модном смузи из чиа или авокадо-тосте, а о настоящей классике, братцы! О еде, которая заставит вашу бабушку одобрительно кивнуть! Его Величество ПЕЛЬМЕНЬ! Да-да, не удивляйся моим бакенбардам! Пельмень — это не просто еда, это философия. Это квинтэссенция русского застолья, сибирского мороза и ленивого воскресенья! [7] Что это за ЗВЕРЬ? Пельмень — это когда ты берешь самое лучшее: тесто, мясо, лук, перец. И прячешь все...

Слушай сюда, слабак! Если ты до сих пор покупаешь эти мелкие пельмешки «для всей семьи» по 500 рублей за кило, иди сразу на балкон и прыгай. Настоящий мужик лепит пельмешки размером с кулак, чтобы один раз укусил, и уже сыт до следующего чемпионата мира. Сегодня УСАТЫЙ ШЕФ покажет, как за 350 рублей накормить пятерых взрослых мужиков так, что они потом будут вспоминать тебя в молитвах. Что нужно (на 4–5 кг готовых пельменей, жри неделю): Фарш свинина+говядина 50/50 — 2,5 кг (бери на рынке, а не...

Слушай сюда, ленивая жопа! Холодильник пустой, до получки ещё неделя, а жрать хочется прямо сейчас? Открывай эту помойку, доставай всё, что не покрылось плесенью, и делай шашлык, от которого даже собака соседская прибежит лизать шампуры! Берёшь всё, что нашёл (вот мой сегодняшний улов, у тебя будет примерно то же дерьмо): 3 зачерствевшие сосиски (можно даже «Останкинские» за 79 руб) 2 куска куриного филе, которые уже подозрительно пахнут полпакета замороженных шампиньонов (или просто старые, сморщенные)...

(рецепт от Шефа Усатого) Бери и делай — за 20–25 минут будет готово. Порций: 4 большие или 6 нормальных. Ингредиенты (на 4–6 шт): Лаваш тонкий армянский — 4–6 листов (большие) Куриные бёдра без кости — 800 г Капуста белокочанная — 200–250 г Помидоры — 2–3 шт. Огурцы свежие или солёные — 2 шт. Лук репчатый — 1 большая луковица Чеснок — 4–5 зубчиков Майонез — 4–5 ст.л. Сметана или натуральный йогурт — 4–5 ст.л. Кетчуп или томатная паста — 2–3 ст.л. Соль, чёрный перец, зира, кориандр молотый, сладкая паприка Растительное масло для жарки Пошагово: Мясо Бёдра нарезаем полосками 1–1,5 см...