Про еду и не только

Торт из жареных кабачков Это необычное блюдо представляет собой многослойный торт, основой которого являются ломтики жареных кабачков. Каждый слой покрывается вкуснейшим чесночно-майонезным соусом и слегка поджаренными томатами. Получившийся овощной торт выглядит ярко и оригинально, а главное невероятно вкусно. Ингредиенты: - Молодые кабачки или цукини 3 шт. - помидоры 3 шт. - Майонез 80-100 мл. - Чеснок 2-3 зубчика. - Свежая зелень (укроп, петрушка) по вкусу. - Соль, специи по вкусу. - мука для панировки кабачков.   1. Кабачки промываем, срезаем кончики и нарезаем кружочками толщиной примерно 1см. Лучше всего использовать молодые, чтобы кожица была нежной и мягкой.   2. Солим кружочки с двух сторон, даём постоять 10-15 минут, чтобы выделился лишний сок.  3. Каждую сторону каждого кружочка быстро обваливаем в муке и обжариваем на хорошо разогретой сковороде с маслом до лёгкого золотистого оттенка. Можно готовить и без панировки, тогда обжаривать чуть дольше. 4. Смешиваем майонез с мелко рубленной зеленью и пропущенным через пресс чесноком. 5. Помидоры промойте, и нарежьте кружочками аналогичной толщины как кабачки. 6. Выложите кружочки помидор на разогретую сковороду и обжарьте с двух сторон по 30-40 секунду (нужно, что бы они немного подпеклись) Сборка торта:   - На большую плоскую тарелку положите первый слой кабачковых кружочков. Равномерно смажьте их тонким слоем чесночного соуса.   - Следующим слоем выкладываем поджаренные помидоры, снова тонкий слой соуса.   - Повторяйте чередование слоёв, пока не закончатся продукты. Верхним слоем должны быть кабачки которые тоже покрываем тонким слоем соуса. - После сборки дайте блюду настояться хотя бы полчаса в холодильнике.   - Перед подачей украсьте верхушку тортика веточками свежей зелени (укроп, петрушка). Ваш необычный кабачковый торт удивит гостей своим внешним видом и непременно порадует вас ярким и насыщенным вкусом. Приятного аппетита! И помните Вкусно Жить не запретишь!)) фаршированные грибы меню на новогодний стол

Фаршированные шампиньоны с сыром и сметаной Ингредиенты: - Шампиньоны крупные 8-10 штук - Сыр твёрдый 100 граммов - Сметана жирностью 20% 2 столовые ложки - лук репчатый 1 головка - Чеснок 1 зубчик - Свежая зелень (укроп, петрушка) небольшой пучок - Растительное масло - Соль, чёрный молотый перец по вкусу Инструкция приготовления: 1. Промойте шампиньоны проточной водой и промокните бумажным полотенцем. 2. Отделите ножки от шляпок. Ножки измельчите ножом небольшими кусочками. 3. Мелко нарежьте лук 4. Натрите сыр на крупной тёрке. 5. Мелко порубите свежий укроп, петрушку и чеснок. 6. Начните обжаривать лук на растительном масле. Выложите к луку ножки грибов, обжарьте всё до золотистого цвета примерно 5–7 минут. 7. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё минуту. 8. Соедините обжаренные грибы с рубленым укропом и добавьте сметану. Тщательно перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу. 9. Положите получившуюся массу внутрь каждой шляпки гриба, присыпьте сверху щедрым слоем тёртого сыра 10. Отправьте в предварительно разогретую, до 180°С, духовку на 15–20 минут, пока поверхность не станет румяной и аппетитной. Приятного аппетита! И помните Вкусно жить не запретишь!