Козочка с облачка

Стереотип — «козье молоко пахнет» — безнадежно устарел. В России успешно развивается отрасль козоводства с поголовьем швейцарских коз, чье молоко имеет сладковатый вкус и приятное сливочное послевкусие. Учёные всё чаще обращают внимание на уникальные свойства козьего молока и продуктов из него. Исследования Марии де Лурдес Рейнозо (Lourdes Reynoso) и её коллег (Journal of Dairy Science) показывают, что в сравнении с коровьим, белки козьего молока образуют более мягкий и нежный сгусток в желудке. Это облегчает пищеварение и усвоение питательных веществ в детском организме...

Новость для родителей: педиатры объясняют, почему козье молоко легче усваивается детским организмом. 2 недели до Нового Года - период повышенных учебных и эмоциональных нагрузок у школьников, поэтому специалисты по детскому питанию обращают внимание родителей на легкоусвояемые продукты. Одним из таких решений, согласно научным данным, является козье молоко. • Белок. В козьем молоке практически отсутствует сложный для расщепления белок альфа-s1-казеин и полностью отсутствует b-казеин А1. Оба белка часто являются виновниками аллергических реакций...

В поддержке детского здоровья акцент смещается на профилактику, где ключевую роль играет функциональное питание. Яркий пример — кефир на основе козьего молока. Его преимущества объясняются тремя важными эффектами: • Двойная польза: сила пре- и пробиотиков. Главное отличие — в основе. Козье молоко содержит в 4-6 раз больше пребиотических волокон (олигосахаридов), чем коровье. В сочетании с пробиотическими культурами самого кефира, достигается максимальный эффект оздоровления флоры кишечника, где сосредоточено 70% клеток иммунной системы...

Перекус для школьника — это не «что‑нибудь на бегу», а важная часть дневного рациона, от которой зависят концентрация, настроение и уровень энергии ребёнка. Как нутрициолог, всегда рекомендую делать ставку на продукты, которые дают чувство сытости и легко усваиваются, не перегружая ЖКТ. У детей старше 6 лет активно развиваются мышцы, кости и нервная система, а учеба и секции требуют значительных энергозатрат в течение дня. Регулярные перекусы помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови, что способствует концентрации на уроках, а также снижает риск переедания вечером...

Приготовление фруктового салата с йогуртом из козьего молока "Козочка с облачка" настолько простое занятие, что даже маленький кулинар справится самостоятельно. Демонстрируем пошаговый рецепт, чтобы вы увидели насколько увлекательной может стать эта творческая задача для ребенка. Ингредиенты для фруктового салата, заправленного йогуртом на козьем молоке: - груша 1 шт...