Что приготовить сегодня. Вкусный выбор

Иногда при запекании картофель получается снаружи мягким, а внутри плотным и как будто недопечённым. При этом духовка разогрета, время выдержано, картофель плотно завернут в фольгу. Дело здесь не в сорте картофеля и не в духовке. Результат чаще всего зависит от нескольких нюансов, о которых редко задумываются. Именно благодаря им середина получается мягкой и пропеченной. По этому рецепту картофель получися нежным и рассыпчатым, а холоднй сметанный крем придаст блюду более яркий вкус. • 6 средних...

Я часто готовлю дома грибной крем-суп. Он получается густым и нежным, а продукты нужны самые обычные. Для основы можно взять шампиньоны - они доступны круглый год и дают мягкий вкус. Но подойдут и другие грибы: вешенки, шиитаке, лисички, белые или смесь грибов. Что понадобится Ингредиенты • 280 г грибов • 1 небольшая луковица • 60 г сливочного масла • 500 мл куриного или овощного бульона • 300 мл жирных сливок (20–33%) • соль по вкусу • свежемолотый чёрный перец Пошаговое приготовление 1. Подготовка Сначала подготовьте все ингредиенты...

Этот лимонный кекс получается мягким, ароматным, с насыщенным лимонным. Цедра даёт яркий цитрусовый аромат, а пропитка делает мякиш влажным и нежным. Рецепт несложный, но на вкус как выпечка из хорошей кондитерской. Что понадобится Ингредиенты Тесто: Сироп: Для формы: Пошаговое приготовление 1. Подготовка теста Подготовьте все ингредиенты заранее. Это упростит процесс. Просейте муку вместе с разрыхлителем. Яйца взбейте с сахаром и щепоткой соли до светлой и пышной массы. Сливки слегка подогрейте до тёплого состояния...

Это один из самых простых способов приготовить курицу в духовке так, чтобы она получилась сочной и с аппетитной карамельной корочкой. Маринад готовится за пару минут, а запекание позволяет получить румяную карамельную корочку за счёт мёда в составе соуса. • 24 куриные голени (примерно 2,4–2,8 кг) • 80 мл растительного масла • 90 г мёда • 60 мл соевого соуса • 60 г горчицы • 60 мл лимонного сока • 4 зубчика чеснока Смешайте в большой форме масло, мёд, соевый соус, горчицу, лимонный сок и измельчённый чеснок...

Для этого рецепта хорошо подойдут: лосось, форель, кижуч, горбуша, треска, пикша, хек , минтай, судак, морской окунь, Рыба получается сочной, нежной, а сливочный соус делает блюдо особенно вкусным. Готовится всё быстро и без сложных техник. Сначала подготовьте рыбу. Смажьте дно широкой сковороды небольшим количеством сливочного масла и выложите филе в один слой. Аккуратно влейте рыбный бульон и доведите до слабого кипения. Полейте рыбу жидкостью сверху, накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 8–10 минут...

Голубцы - классика домашней кухни, которую многие любят за простоту и насыщенный вкус. Это блюдо легко вписывается в повседневное меню: ингредиенты доступные, процесс понятный, а результат всегда радует. Сочетание мяса, риса и мягкой капусты делает голубцы сытными, а томатный соус добавляет нужную сочность. Если соблюдать базовые шаги, они получаются аккуратными и нежными. Что понадобится Ингредиенты Для голубцов: • 70 г риса • 200 г говяжьего фарша • 1 средняя луковица, мелко нарезанная • 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный • 25 г сливочного масла • ⅓ ч...

Если дома есть овсяные хлопья и немного изюма, можно приготовить простое домашнее печенье к чаю. Оно получается мягким внутри, слегка хрустящим снаружи и очень ароматным. Что понадобится Ингредиенты • 75 г сливочного масла • 1 яйцо • 175 г мягкого коричневого сахара • 200 г овсяных хлопьев (среднего помола) • 110 г цельнозерновой муки • ½ чайной ложки пищевой соды • ½ чайной ложки соли • 150 г изюма Пошаговое приготовление 1. Растопите масло Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на слабом огне...

Этот рецепт - моя адаптация традиционного филиппинского блюда из свинины с хрустящей кожей. Я часто готовлю его, когда жду гостей: выглядит эффектно, а готовится без лишних сложностей. В самой свинине нет остроты - острый соус подаю отдельно для тех, кто любит поострее. Блюдо получается необычным и очень ароматным: золотистая хрустящая корочка, сочное мясо внутри, а чеснок и мёд добавляют приятную сладко-пряную нотку. Ингредиенты • 1 кусок свиной грудинки без кости с кожей (1,8-2,3 кг) • крупная соль • 1 ст...

Представьте: мягкая, тёплая лепёшка, которую можно свернуть с любимой начинкой, обмакнуть в соус или просто взять с собой вместо бутерброда. Эти лепёшки универсальны: идеально подходят для завтрака, лёгкого обеда на работе или пикника. Лёгкие, ароматные и тающие во рту – они быстро станут вашим новым любимым рецептом. Что понадобится Ингредиенты Пошаговое приготовление 1. Замес теста Смешайте муку, разрыхлитель и соль. В отдельной миске взбейте молоко с сахаром и яйцами, чтобы сахар полностью растворился...

Раньше я часто готовила просто макароны с грибами. Ничего особенного. Но когда попробовала приготовить их чуть по-другому, получилось уже не “макароны”, а настоящая паста с густым сливочным соусом, как в хорошем ресторане. При этом блюдо готовится довольно просто. Соус отлично подходит к разным видам пасты: лингвини, спагетти, тальятелле, феттучини, пенне или ригатони. Ингредиенты Для подачи Пошаговое приготовление 1. Подготовьте сушёные грибы Положите белые грибы в небольшую миску. Нагрейте молоко и залейте им грибы...

Этот пирог удобен тем, что не нужны весы - всё отмеряется обычным стаканчиком от йогурта. Пропорции запоминаются с первого раза, в результате выходит пирог с румяной корочкой и яблоками сверху. Подходит, когда нужно быстро приготовить что-то к чаю. Для теста • 1 натуральный йогурт - 125 г • 2 яйца • 3 стаканчика из-под йогурта муки • 2 стаканчика сахара • 1 стаканчик растительного масла • 11 г разрыхлителя (1 пакетик) • ванилин Для формы • 50 г мягкого сливочного масла • 50 г муки Начинка • 2–3 яблока Для завершения • сахарная пудра В миску выложите натуральный йогурт...

Если хочется приготовить что-то простое, но насыщенное по вкусу, попробуйте этот рецепт. Для блюда подойдут и куриные грудки, и куриные бёдра. Грудка по этому рецепту получается нежной и сочной, совсем не сухой, потому что хорошо пропитывается томатно-сметанным соусом. Ингредиенты • 4 куриные грудки на кости или 8 куриных бёдер • 1 столовая ложка острой паприки • щепотка паприки для посыпки • 2–3 столовые ложки растительного масла • 2 средние луковицы • 1 десертная ложка пшеничной муки • 450 г спелых...