Когда кофе становится искусством: мастерство бариста
Латте-арт — не просто украшение кофе, а целое направление, где эспрессо превращается в холст, а молочная пена — в краски. Каждый бариста — художник, способный создать из чашки настоящее произведение. Техника питчинга требует мастерства и чувства. Бариста контролирует угол наклона чашки, скорость вливания молока и высоту струи, чтобы узор получился идеальным. Малейшая ошибка может испортить композицию. Качество зерна — ключевой элемент. Настоящий бариста знает сорта, их происхождение и особенности...
