Все не так просто

Почему так часто слышим: «у тебя всё от нервов»? И правда ли, что стрессы могут запускать болезни — или это только удобное объяснение? Эту фразу можно услышать от знакомых, родственников и даже от некоторых врачей. Обычно так говорят, когда: Но разве такое возможно? Да. Но не всегда причина только в психике. И не стоит автоматически ставить себе диагноз. Слово «психосоматика» происходит от двух корней: психо (душа, психика) и сома (тело). То есть речь идёт о влиянии психических процессов на физическое состояние...

Многие слышали это с детства: «Чем чаще моешь — тем быстрее жирнится», «Смываешь защитный слой», «Портится кожа головы». Но насколько в этом есть правда? И можно ли мыть голову каждый день — или всё-таки стоит делать паузу? Разбираемся с научной точки зрения, без страшилок и шаблонов. В середине XX века шампуни были довольно агрессивными. Они содержали сильные моющие компоненты (например, лаурилсульфат натрия), которые плохо подходили для частого использования. Именно тогда возникло убеждение: частое мытьё сушит кожу, провоцирует перхоть и «раздражает» волосы...

«Раньше хлеб был настоящий — мука, вода, закваска. А сейчас — одна химия, ешки и пена». Эту фразу можно услышать часто. В ней — тоска по времени, когда еда казалась проще и честнее. Но совпадает ли эта картина с реальностью? Давайте спокойно разберёмся, как на самом деле изменился хлеб, и почему не всё так чёрно-бело. До массового хлебопечения у каждой семьи был свой способ. Кто-то пёк на закваске, кто-то — на дрожжах, полученных из настоя хмеля или ржаного солода. Рецепты передавались устно, от матери к дочери...

«У нас в семье все здоровые» — эта фраза звучит как защита. Как будто можно не волноваться и не смотреть на образ жизни. Но так ли надёжна “хорошая генетика”? И почему даже с ней люди болеют — а кто-то, наоборот, живёт дольше вопреки диагнозам в роду? Разберёмся, как на здоровье влияют гены, а как — повседневные привычки. И почему сосредотачиваться стоит не на “наследственности”, а на том, что происходит каждый день. Гены влияют на организм. Это факт. Некоторые люди рождаются с большей устойчивостью к определённым заболеваниям, другие — с повышенным риском...

Кажется, мы уже привыкли не высыпаться. Работа, дети, тревожные мысли — и вот снова спишь 5 часов и идёшь дальше. Но бывает ощущение: «Что-то не то. В голове — тяжесть, мысли путаются». Так ли безопасен недосып, как мы привыкли думать? Миф: «Мне хватает и 4 часов сна» Это распространённая мысль. Некоторые даже гордятся ею. Но если смотреть глубже — организм не адаптируется, он терпит. Мозг не подаёт сигналов «мне плохо» — но работает с перебоями. Большинство людей переоценивают свою продуктивность в условиях недосыпа...

Сливочное — «вредно»? Растительное — «полезно»? Разбираем без крайностей: холестерин, омега-6, жарка и витамины. Что важно на самом деле — и как выбирать масло с умом. В каждой семье есть свои споры о масле. Кто-то боится холестерина, кто-то не доверяет растительным жирам. А кто-то просто готовит так, как делали родители — без вопросов. Попробуем разобраться спокойно. Без запретов и крайностей. Только факты и немного здравого смысла. Сливочное масло — это жир из сливок. Содержит насыщенные жиры, немного холестерина, витамины A, D, K2...

Пожалуй, вы и сами не раз слышали: «Не ешь после шести — иначе будет тяжесть, плохой сон и прибавка в весе». Этот совет звучит просто и строго, но помогает ли он на самом деле? И правда ли, что еда перед сном — это всегда вред? Попробуем разобраться спокойно, без запугивания и догм. Просто понять: когда еда вечером — действительно лишняя, а когда она может быть уместной. Идея отказаться от еды после шести вечера появилась не в медицине, а в популярной культуре. В нулевых это стало частью диетических правил: якобы, если не есть вечером — будет легче сбросить вес и лучше спать...

Каждый из нас хотя бы раз слышал: «Долго живу — потому что у меня бабушка до 90 дожила» или наоборот: «Смысл стараться, всё равно гены плохие». На первый взгляд это звучит логично. Но насколько на самом деле наша старость и здоровье «записаны» в ДНК? Вера в «наследственную старость» часто передаётся с рассказами в семье. Нам проще думать, что многое предопределено. Это снимает напряжение: если «всё в генах», значит, не в нас. Но современные исследования не подтверждают такой фатализм. Генетика действительно играет роль, но она объясняет только около 20–25% различий в продолжительности жизни...

Мозг человека часто становится объектом заблуждений. Вокруг него сложилось много красивых, но неточных представлений. Такие мифы звучат убедительно, но мешают нам понимать, как действительно устроена работа мозга. Разберёмся в самых популярных из них. Это один из самых устойчивых мифов. Его часто используют в фильмах и на тренингах, чтобы показать: у человека якобы есть огромный скрытый потенциал. Возникает ощущение, что 90% мозга просто не задействовано. Однако данные нейрофизиологии показывают:...

Микроволновая печь давно стала частью повседневной жизни. Но вокруг неё до сих пор ходят споры: безопасна ли она, теряются ли витамины, не становится ли еда «облучённой»? Разберёмся спокойно и без страшилок. Микроволновки появились в быту в середине XX века, и уже тогда их воспринимали настороженно. Слово «излучение» вызывало ассоциации с радиацией и ядерной угрозой — это было время холодной войны, когда даже бытовые технологии казались подозрительными. Потом появились слухи: якобы в СССР микроволновки были под запретом, а еда после разогрева в них становится «мёртвой»...

Многие слышали, что сахар якобы действует на мозг так же, как наркотики: вызывает привыкание, ломку и сильное влечение. Эта идея кажется убедительной, особенно когда хочется съесть что-нибудь сладкое после тяжёлого дня. Но насколько это сравнение соответствует реальности? Миф о «сахарной зависимости» появился после серии экспериментов на крысах. Учёным показалось, что сладкая вода вызывает у животных активность в участках мозга, связанных с удовольствием. Позже медиа и популярные авторы сократили этот вывод до фразы: «Сахар — это наркотик»...

Глютен — это белок, который содержится в злаках вроде пшеницы, ржи и ячменя. Он отвечает за то, какой получится хлеб: тянущийся, мягкий или рассыпчатый. Благодаря глютену тесто становится упругим и держит форму. Это не добавка и не что-то искусственное — он есть в злаках с самого начала. О том, что у некоторых людей организм не переносит глютен, знали давно. Но только в XX веке удалось понять, что именно он вызывает проблемы при целиакии. Особенно это стало заметно в голодные годы: когда в питании становилось меньше хлеба, люди с целиакией чувствовали себя лучше...