Будни Нутрициолога

Ингредиенты: Готовим:   1️⃣Замачиваем кости на 1,5 часа, далее меняем воду, доводим до кипения, промываем кости, снова заливаем водой, варим 30 минут, сливаем воду. 2️⃣Заливаем 4 литрами чистой воды, добавляем соль и уксус, доводим до кипения, томим на медленном огне не менее 24 часов. 3️⃣За час до конца добавила все специи и обжаренные лук и морковь на масле гхи, масло тоже пошло в бульон. 4️⃣Разливаю по бумажным стаканчикам и замораживаю, это очень удобно.   🧩Коллаген, желатин, сера, глюкозамин,хондроитин,...

Напомню, что вагус это наш самый длинный нерв, который начинается в мозге и спускается ко всем нижележащим органам, контролируя их функции. Данный нерв парасимпатический, его активация помогает возвращать нас в состояние покоя. Бывают такие ситуации в жизни, когда мы не можем избавиться от источника стресса, но мы можем изменить реакцию на него.  Рекомендую данное упражнение своим подопечным, помимо дыхательной практики и других способов активации...

Магний - один из самых важных минералов, но его нехватку часто упускают из виду. Почему? Потому что стандартный анализ крови может ввести в заблуждение.  Где прячется магний? 99% магния скрыто внутри клеток и в костях, и лишь 1% циркулирует в крови. Организм любой ценой поддерживает его уровень в крови, даже если запасы почти истощены. Он будет "вытягивать" магний из костей и мышц, лишь бы сохранить анализы в норме.  Если ваш результат близок к нижней границе - это уже тревожный звоночек.  Как...

Знаком ли вам аппликатор Кузнецова? Этот нехитрый массажный коврик с пластиковыми шипами уже несколько десятилетий помогает людям бороться с болью, усталостью и стрессом. И не зря!  Как это работает? Аппликатор воздействует на биологически активные точки тела, улучшая кровообращение, снимая мышечные зажимы и стимулируя выработку эндорфинов - природных обезболивающих.  5 главных плюсов аппликатора Кузнецова: ✅ Снимает боль в спине и шее - идеально для тех, кто работает за компьютером.  ✅ Улучшает сон и снижает стресс - расслабляет нервную систему...

🧀Ингредиенты. ✔️Для теста: Миндальная обезжиренная мука -100 г Твёрдый сорт сыра - 150 г   Яйца – 1 шт.   ✔️Для начинки: Сливочный сыр «Филадельфия» или аналог - 100 г   Сыр моцарелла -100 г   ✔️Для украшения: Черный молотый перец - по вкусу   Соль - по вкусу   Оливковое масло   Базилик свежий, у меня был только сушеный Сливочный сыр «Филадельфия» или аналог - 3 ст. л.   Яблочный уксус - 1 ст. л.   Готовим: 1. Разогрейте духовку до 200 °C.   2. Смешайте миндальную муку и соль. Растопите твёрдый тёртый сыр и сливочный сыр в кастрюле, постоянно помешивая...

Сегодня была утренняя консультация, очень приятная девушка, до меня пробовала систему питания, где был один из постулатов: не смешивать разные виды белка в один прием пищи, что конечно же с точки зрения физиологии и биохимии не проходит никакой критики. Давайте посмотрим, как белок расщепляется в ЖКТ. Эти ферменты не селективны к источнику белка, они расщепляют любые полипептидные цепи, будь то мясо, рыба, яйца, бобовые и т.д. Разные белки действительно имеют разную скорость переваривания,...

Давно хотела приготовить клубнично-базиликовый сорбет. Если вы любитель фруктового льда, вам точно понравится. Делюсь рецептом🍧 🍓Ингредиенты: 〰️400 г клубники, предварительно я её заморозила 〰️1/2 спелого банана 〰️5-7 листиков свежего базилика 〰️1 ч. л. сока лайма/лимона 〰️50 мл кокосовой воды или обычной холодной воды 〰️1 ст. л мёда  👩🏻‍🍳Приготовление: 1. Базилик мелко порубите ножом или растолките в ступке...

Куркумин против жировой болезни печени: что говорит наука? Привет, дорогие читатели! Сегодня разберём интересное исследование о том, как куркумин влияет на жировую болезнь печени (MASLD). Раньше это заболевание называли НАЖБП, но теперь термин изменился - важно держать руку на пульсе!  🔬 Как проходило исследование? Учёные наблюдали 78 пациентов с MASLD в течение 12 месяцев.  - Одна группа принимала куркумин. - Другая - плацебо (пустышку). Исследователи оценивали:  ✔️ Состояние печени (жировые...