Найти в Дзене
Поддержите автораПеревод на любую сумму
Что такое настоящий стиль Эдомае
? 🇯🇵 Многие привыкли, что суши — это просто свежая рыба. Но классика Эдомае — это мастерство подготовки: 🤩 Zuke — маринование в соевом соусе. 🤩 Shime — обработка уксусом или солью. 🤩 Niru — деликатная варка. На видео шеф работает с рыбой аукционного качества. Это продукты, прошедшие строжайший отбор по жирности, текстуре и цвету. Работа с таким сырьем требует опыта и интуиции. Хотели...
10 часов назад
Жалоба — лёгкое освобождение для эмоций, но тяжёлая плата для команды
: она дробит доверие, тянет энергию в сторону критики и рождает культуру обвинений. Вместо этого предлагаем выбирать смелость диалога и ответственность за результат. 🤩 Лига Общепита: в центре событий
1 день назад
С отпуском определились
! ✈️ Wildberries запускает четырёхзвёздочный отель в Кемере — открытие 1 мая. Всё включено, открытый бассейн и водные горки. 😎А уже 15 февраля заработает первый отель Wildberries в Египте. Кто едет?...
1 день назад
Рецепт: шоколадный фондан На 12 кексов в формочках необходимо
: 1 группа ингредиентов: - 250 грамм шоколада, горького или пополам с молочным. - 180 грамм масла 82'5% 2 группа: 150 грамм сахара 4 крупных (СО) или 5 мелких (С1) яиц - Экстракт натуральной ванили (или содержимое ванильного стручка) 🤩 Лига Общепита: в центре событий
1 день назад