🌿 Рубрика "Факт дня". Апельсины из Азии были зелёными. Дикий предок азиатских цитрусовых Citrus reticulata характеризовался зелёной окраской плодов даже в состоянии полной зрелости, что обеспечивало эффективную маскировку в условиях тропического леса. Причина изменения окраски: ➜Селекция XI века: китайские специалисты по садоводству отбирали мутантные саженцы, содержащие каротиноидный пигмент (результат прохладных зим). ➜ Маркетинг XIX века: американские потребители предпочитали плоды оранжевого цвета, зелёные плоды считались незрелыми. Сорт «Вашингтон Нэвел» закрепил этот стандарт. Где найти оригинал? ➜ Во Вьетнаме и Таиланде продают «манг кут» — зелёные сладкие апельсины с розовой мякотью. ➜ Сорта «Кама» (Индия) и «Углифрут» (Ямайка) сохраняют зелень при полной спелости. ❗В условиях холодного климата наблюдается более яркая окраска плодов. Бледный цвет апельсина свидетельствует о его сборе до наступления заморозков.
1 месяц назад