БУН'АМЭ

Мой уходящий год завершился одним идеальным днём— 31 декабря. В нём отразился весь мой баланс: забота о себе в салоне (утренний массаж лица), финальная точка в работе (последняя в году коробочка для любимой Сашулечки), вечер с мамой (проводить Старый год там, где всё начиналось), высокая культура оркестра с сыном (наполнить душу музыкой, зарядиться энергетикой от Олега Меньшикова) и детский восторг на катке в полночь. Без суеты, по велению души. Оказалось, это и есть формула счастья — когда в одном дне находится место всему, что наполняет сердце...

Все подводят итоги. Я тоже села с чистым листом. Хотела записать, чего добилась, найти громкие слова и большие цифры. А нашла кое-что важнее. Поняла, что всё самое главное — не в списке. Оно не меряется в килограммах, сантиметрах или цифрах. Оно — в тёплой тишине на душе. В ароматах с моей полки, где стоят шоколад, кофе и всё необходимое для создания конфет. В возможности жить не по плану, а по душе. Я нашла свой ритм. И главное — умение жить не в «надо» и «хочу» по отдельности, а в их балансе...

Успела раздать почти все заказы, упаковать подарочки и даже — залить коньяком изюм и цукаты для штоллена, который должен был созреть еще месяц назад 🙈. Ничего, к Рождеству как раз придется впору. 😅😂🤣 На полках остались лишь последние, считанные экземпляры. Совсем немного, но даже из этого можно собрать ту самую, идеальную коробочку — для себя или в подарок. Ассортимент, который еще есть: ·Боб тонка ·Пармезан-базилик ·Пармезан-фейхоа ·Гауда-фисташка ·Мармелад «Вишня» ·Помадка «Мак-лимон» Цена одной конфеты — 200 рублей...

Завтра отдам последние в этом году заказы. Но я предлагаю вам собрать новогоднюю коробочку из того, что есть сейчас в наличии (а это безусловные хиты в линейке трюфеля): Трюфели: ·Клюква-коньяк ·Боб тонка ·С хурмой ·Пармезан-базилик ·Пармезан-фейхоа ·Гауда-фисташка Мармелад: Вишня Помадка:Мак-лимон Цена одной конфеты -200руб. Доставка - рассчитывается индивидуально . Выбирайте любимые вкусы и составьте свой идеальный набор...

Завтра отдам последние в этом году заказы. Но я предлагаю вам собрать новогоднюю коробочку из того, что есть сейчас в наличии (а это безусловные хиты в линейке трюфеля): Трюфели: ·Клюква-коньяк ·Боб тонка ·С хурмой ·Пармезан-базилик ·Пармезан-фейхоа ·Гауда-фисташка Мармелад: Вишня Помадка:Мак-лимон Цена одной конфеты -200руб...

безупречности. Я ещё могу собрать для вас коробочку из того, что есть в наличии. Трюфели: · Кайенский перец · Клюква-коньяк · Манго-маракуйя-имбирь · Бейлис · Боб тонка · Кофейный · Миндаль-лимон Мармелад: · Вишня Помадка: · Мак-лимон Пусть ваш праздник будет столь же совершенным — начните его с безупречной коробочки...

Я полностью погружена в то, чтобы собрать и отправить каждую коробочку — ту самую, что станет чьим-то сюрпризом, благодарностью или личным праздником. Принимаю заказы только до конца недели и только из текущих остатков. Не на приготовление, а на сборку. В наличии остаются: Трюфели : - миндаль -лимон - клюква-коньяк - боб-тонка - пармезан-базилик - с кайенским...

Пока на улице кружится декабрь, здесь рождаются вкусы, из которых можно собрать идеальный подарок. В наличии : Трюфели: Клюква-коньяк, Вишня-виски, Миндаль-лимон, Пармезан-базилик, Грюйер-лайм-имбирь, Банан-корица-перец. Мармелад: Вишня. Помадка: Мак-лимон. И маленький, но очень важный бонус: К каждой коробочке я добавлю пакетик премиального кофе Pascucci — моё фирменное дополнение, чтобы ваш праздник был завершённым. Как заказать: Соберите коробочку на 5, 9, 12, 16 или 25 конфет одного вида или ассорти...

Друзья мои, сегодня я не успела в бассейн, но попала на потрясающий детский концерт, где выступала подруга моей подопечной. Эти дети… Они не просто играли на органе и фортепиано. Они разговаривали с музыкой. Была видна каждая частичка их увлечённости, труда и смелости. Когда ребёнок с такой серьёзностью и нежностью касается клавиш, замирает всё. В этом нет показухи — есть только честный диалог с искусством. Это так красиво и трогательно… до слёз. До слёз счастья, когда детская душа соприкасается с твоей...

Я сейчас живу в нём. 🤍 Мои дни — это ритм: создать, завернуть, отправить. Собрать коробочку так, чтобы её вскрытие было событием. Залить мармелад так, чтобы его прозрачность напоминала драгоценный камень. Скатать трюфель так, чтобы его форма была безупречной. Адвент-календари разлетаются мгновенно, даже не успеваю их снять — и это лучший комплимент. А значит, есть силы творить дальше...

Сегодня — фундамент: сливочное масло. Можно ли сэкономить на нём? Для ручной работы, где важен каждый нюанс вкуса и текстуры, — категорически нет. Почему масло так важно? Оно не просто жир. Это: · Архитектор текстуры: Отвечает за нежность бисквита,пластичность ганаша, воздушность крема и рассыпчатость песочного теста. · Проводник вкуса: Качественные молочные жиры раскрывают и обволакивают другие ароматы,особенно шоколада и ванили. · Индикатор качества: Испорченное или поддельное масло с растительными жирами испортит любой,даже самый гениальный рецепт...

Друзья мои, я вернулась из Питера — полная сил, вдохновения и… новых вкусовых впечатлений! Эта поездка, как всегда, была подарком для души. Питер для меня — это всегда диалог. На этот раз он был особенно глубоким. Я слушала тихий шёпот Эрмитажа,где каждый зал — это повесть. Стояла в музее-квартире Пушкина, и история его сжимала моё сердце. Замирала на выставке Куинджи, где свет — это не просто краска, а магия. А вечером этот диалог с красотой получил новое, дерзкое звучание. Мы смотрели «Стиляг»...