Рецепты от шефа

### **Ингредиенты** (на 2 большие шаурмы): #### **Для мяса:** - **Куриное филе** – 300 г (или бедрышки без кожи) - **Чеснок** – 2 зубчика - **Паприка, куркума, кориандр, чёрный перец** – по ½ ч. л. - **Соевый соус** – 1 ст. л. - **Растительное масло** – для жарки #### **Для соуса:** - **Йогурт натуральный/сметана** – 100 г - **Чеснок** – 1 зубчик - **Лимонный сок** – 1 ч. л. - **Горчица** – ½ ч. л. (по желанию) - **Соль, перец, зелень** – по вкусу #### **Начинка:** - **Лаваш/пита** – 2 больших листа - **Огурцы свежие** – 1 шт...

#### **Ингредиенты (на 4 порции):** - **Фарш** (свинина + говядина, 50/50) – 500 г - **Лук репчатый** – 1 крупная луковица - **Чеснок** – 2 зубчика - **Батон/белый хлеб** – 100 г (или 2 ломтика) - **Молоко/вода** – 100 мл (для размягчения хлеба) - **Яйцо** – 1 шт. - **Соль, перец** – по вкусу - **Панировочные сухари** – для обваливания - **Масло растительное** – для жарки #### **Приготовление:** **Подготовка хлеба:** - Хлеб залейте молоком или водой, оставьте на 5 минут, затем отожмите лишнюю жидкость...

Ингредиенты (на 2 порции): - **Лосось** – 2 стейка (или филе) - **Мёд** – 2 ст. л. - **Соевый соус** – 3 ст. л. - **Чеснок** – 2 зубчика (мелко рубленый) - **Имбирь** – 1 ч. л. (тёртый) - **Лимонный сок** – 1 ст. л. - **Кунжутное масло** – 1 ч. л. (по желанию) - **Рис** – 150 г (можно жасминовый или басмати) - **Брокколи** – 150 г - **Морковь** – 1 шт. (тонко нарезанная соломкой) - **Кунжут** и **зелень** для подачи Приготовление: Маринад для лосося: Смешайте мёд, соевый соус, чеснок, имбирь, лимонный сок и кунжутное масло. Замаринуйте лосось в этом соусе на 15–20 минут...