🍞 — Это тот самый момент, когда наша разделочная доска создаёт домашний уют на кухне 🤗 Ингредиенты: - 450 г пшеничной муки в/с (белок 12%+) - 50 г пшеничной цельнозерновой муки - 100 г пшеничной закваски 100% влажности, на пике - 375 г воды - 12 г соли Готовим: 1️⃣ Смешать муку, закваску и 350г воды. Оставить на автолиз на 30 минут. 2️⃣ Затем добавить соль и оставшиеся 25 г воды. Замесить до гладкого теста и развития клейковины 3️⃣ Сделать 4 складывания с интервалом 30 минут. После последнего оставить тесто примерно на 1,5 часа - до увеличения объёма на ~40-60%...
Dad's Material • Премиальные разделочные доски из натурального дерева
14
подписчиков
Ведущая компания по производству изделий из дерева для кухни премиального качества и один из крупнейших производителей аромапродукции.
Ведущая компания по производству изделий из дерева для кухни премиального качества и один из крупнейших производителей аромапродукции.
2 часа назад
• Вы подписаны
