Покупалец

Красная икра — символ праздника и один из главных деликатесов на русском столе. Но не все знают, что вкус красной икры может заметно отличаться в зависимости от вида рыбы, из которой она получена. Давайте разберёмся, чем отличается икра горбуши от икры кеты, кижуча, нерки и других. Каждый вид икры уникален....

Икра — не только изысканный деликатес, но и настоящий кладезь пользы для здоровья. Этот продукт с давних времён ценится не только за вкус, но и за уникальный состав, способный поддерживать организм в тонусе. Икра содержит легкоусвояемый белок, необходимый для восстановления и роста клеток, особенно в периоды активной умственной и физической нагрузки. Благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот (EPA и DHA), икра способствует улучшению памяти, концентрации и даже настроения. Эти жирные кислоты также защищают сосуды и сердце, снижая риск воспалений и тромбозов...

Рулеты из форели с начинкой — это полноценное блюдо, которое легко готовится и эффектно выглядит. Сочетание свежей форели, сливочного сыра, креветки и зелени делает его насыщенным, ароматным и сбалансированным. Разогрейте духовку до 180°C. Каждый рулет заверните в фольгу, предварительно смазав её немного оливковым маслом. По желанию можно добавить кружок лимона сверху — для лёгкой кислинки и аромата. Выложите рулеты в форму или на противень и запекайте 25–30 минут. Форель станет нежной, а начинка равномерно прогреется, сохранив сочность и вкус...

Камчатский краб — один из самых ценных и изысканных морепродуктов в мире. Этот морской гигант славится не только своим утонченным вкусом, но и внушительным перечнем полезных свойств, делающих его незаменимой частью здорового рациона. Мясо камчатского краба — настоящий источник легкоусвояемого белка. Белок необходим организму для построения клеток, поддержания иммунитета и восстановления тканей. При этом крабовое мясо отличается низким содержанием жира, что делает его идеальным продуктом для тех, кто следит за фигурой или стремится к здоровому питанию...

Слабосолёный лосось — это деликатес, который радует своим вкусом, нежной текстурой и пользой для здоровья. Но, чтобы сохранить его качество и безопасность, важно соблюдать правильные условия хранения. Особенно, если речь идёт об оптовых поставках и долгом сроке годности. В этой статье расскажем, как и зачем используют шоковую заморозку, и как хранится слабосолёный лосось в замороженном виде. Шоковая (или быстрая) заморозка — это технология, при которой продукт очень быстро охлаждается до температуры -18 °C и ниже, как правило, в течение 1–2 часов...