Крабовые палочки: из чего их делают и насколько они полезны?
Крабовые палочки — популярный продукт, который часто добавляют в салаты, суши и закуски. Но что на самом деле скрывается за их нежным вкусом и привлекательным видом? Из чего их производят, можно ли считать их морепродуктами и насколько они полезны? Давайте разберёмся. Несмотря на название, крабовые палочки не содержат мяса краба. Их основной ингредиент — сурими— это перемолотая и промытая рыба белых сортов, чаще всего минтай, хек или путассу. 1. Подготовка рыбы — филе измельчают и многократно промывают, чтобы удалить жир, кровь и запах...