Певзнер

ПП Кулич на Пасху — вкусно, полезно, по системе Певзнера! 🥧 Пасха — это не повод забыть о правильном питании. Мы подготовили для Вас рецепт кулича, который не нарушит диету и подарит праздничное настроение без чувства вины.🥰 Полезный ПП-кулич с овсяными хлопьями и рисовой мукой — отличная альтернатива классическим вариантам. Подходит для столов: 1, 2, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 14, 15. Ингредиенты:🥣  • Творог — 180 г  • Кефир — 50 мл  • Яйца — 2 шт  • Рисовая мука — 100 г  • Овсяные хлопья — 50 г  • Кокосовое масло — 35 г  • Разрыхлитель — 1,5 ч.л.  • Сода — 0,5 ч.л.  • Цедра апельсина  • Подсластитель — по вкусу  • Сухофрукты — 50 г Как готовить:👨🏼‍🍳  1. Замочите сухофрукты (если они разрешены по Вашему столу) на 10 минут, обсушите и нарежьте.  2. Взбейте блендером творог, яйца, кефир, растопленное масло и подсластитель.  3. Добавьте хлопья, муку, соду, разрыхлитель, цедру и сухофрукты. Перемешайте.  4. Выложите тесто в форму и выпекайте 40 минут при 170°. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и делитесь с друзьями!📌 А если хотите не только на Пасху, но и каждый день питаться вкусно и правильно — это проще, чем кажется. Закажите готовое меню на pevsner.ru — мы подберём питание под Ваш стол и доставим к нужному времени. pevsner.ru — правильное питание с заботой о Вас! #Рецепты@pevsner_ru

Психология срывов: почему мы нарушаем диету и как с этим работать 3 дня на строгой диете. Вечер. Холодильник. Съели всё запретное. Наутро - чувство вины, злость на себя и ... обострение. Знакомо? Почему мы срываемся? 🚫Дело не в слабой воле. Дело в неправильном подходе к диете. Причина 1️⃣ - Голод Урезали калории слишком резко. Организм в стрессе, требует энергии. Через 2-3 дня терпение заканчивается и срыв неизбежен. Причина 2️⃣ - Запреты Чем он строже, тем сильнее желание нарушить. «Нельзя сладкое» превращается в навязчивую мысль о конфетке. Причина 3️⃣ - Усталость Готовка по диете отнимает 1,5-2 часа в день. После работы нет сил. Проще заказать пиццу, успокоить совесть и «начать с понедельника». Причина 4️⃣ - Социальное давление День рождения, корпоратив, семейный ужин. Все едят, а вы сидите с пустой тарелкой. Чувство изоляции провоцирует срыв. Как работать со срывами? ✅ Не голодать - диета должна быть сытной, 5-6 приёмов в день ✅ Разнообразие - еда не должна быть скучной и однообразной ✅ Убрать усилия - чем меньше думаете о диете, тем легче её соблюдать ✅ Стабильность - правильное питание должно стать привычкой, а не подвигом Лечебные столы Певзнера работают именно так! 🍽Сбалансированные рационы без голода, разнообразное меню, дробное питание. Не нужно готовить и думать - еда приезжает готовой. Вы просто едите и идёте на поправку. Без срывов, без чувства вины.

«Не доверяю доставке, не знаю как готовят» 😕🤷‍♂️ — полная прозрачность производства pevsner.ru 🔍✨ Понимаем ваши сомнения. Вы доверяете нам своё здоровье, поэтому имеете право знать, как готовится ваша еда. ❤️🍽️ Мы ничего не скрываем. Вот как работает наш контроль качества: ✅📋 ✔️ Отбор поставщиков 🧪 Тестируем образцы сырья у нескольких поставщиков, выбираем лучших. 📊 Проверяем сертификаты, декларации, выезжаем на производство. 🚚 Каждая партия проходит проверку технологов перед допуском на кухню. 👩‍🔬 ✔️ Санитарные нормы 👕🧤 Ежедневно — чистые комплекты одежды, маски, перчатки, колпаки. 🩺 Все сотрудники имеют санкнижки и проходят медосмотры. 🧼 Помещения проходят мойку и дезинфекцию по графику. ✨ ✔️ Температурный контроль 🌡️ От сырья до доставки поддерживаем температуру +2°С до +4°С. 📲 Онлайн-мониторинг в каждом рефрижераторе. ⚡️ Любой сбой не остается без внимания. 🚨 ✔️ Лабораторные проверки 🧫🔬 Ежемесячно отправляем образцы в независимые лаборатории. Проверяем на микробиологию, токсикологию, физико-химические показатели. 📈 ✔️ Работа с претензиями 🕵️‍♂️ Каждое обращение — настоящее расследование. Проверяем составы, поставщиков, сертификаты, температурные данные. 📄 Находим причину, устраняем, усиливаем контроль. ✅ Мы не просто готовим еду. Мы несём ответственность за ваше здоровье. 💪❤️ Именно поэтому открыты для вопросов и готовы рассказать о любом этапе производства. 💬👂

Стол №14: особая диета для почечных камней 🪨 Мочекаменная болезнь - это не просто дискомфорт. Это острая боль, которая накрывает внезапно. Почечная колика, невозможность разогнуться, вызов скорой. ⁉️И главный вопрос после приступа: как не допустить повторения? Что такое стол №14? Лечебная диета при мочекаменной болезни с образованием фосфатных камней. Ее задача - изменить pH мочи с щелочной на кислую, чтобы остановить рост камней и предотвратить образование новых. Рекомендована для тех, у кого: ✔️Фосфатные камни в почках; ✔️Щелочная реакция мочи; ✔️Профилактика рецидивов мочекаменной болезни; Основные принципы стола №14: ✅ Ограничение ощелачивающих продуктов - минимум молока, овощей, фруктов; ✅ Увеличение окисляющих продуктов - мясо, рыба, крупы, хлеб, яйца; ✅ Обильное питьё - до 2-2,5 литров в день для вымывания солей; ✅ Исключение - молочные продукты, картофель, большинство овощей и фруктов; Это одна из самых необычных диет. Здесь ограничивают то, что обычно считается полезным - овощи, фрукты, молоко. Потому что при фосфатных камнях, они провоцируют их рост. 🍽️Что даёт правильное питание: ✔️Останавливается образование новых камней; ✔️Моча меняет pH с щелочной на слабокислую; ✔️Снижается риск почечной колики; ✔️Улучшается общее состояние почек; Но готовить по столу №14 сложно Нужно точно знать, какие продукты ощелачивают, какие окисляют. Контролировать баланс каждого блюда. Исключать привычные овощи и фрукты, но при этом не допустить дефицита витаминов. Мы готовим и доставляем рационы по столу №14 с правильным балансом окисляющих продуктов, без запрещённых ингредиентов.  Задать вопросы и заказать питание📦 @PevsnerRu

🍃 Специи и травы: что разрешено на каждом столе Что такое специи и зачем они нужны? Специи и травы - это не просто вкус. Они содержат антиоксиданты, улучшают пищеварение, обладают противовоспалительными свойствами. Но при заболеваниях ЖКТ, печени, почек многие из них становятся опасными. Почему специи ограничивают при болезнях? Острые и пряные приправы раздражают слизистую желудка, стимулируют выработку желчи, повышают кислотность, усиливают воспаление. При гастрите, панкреатите, холецистите это провоцирует обострения. Поэтому в лечебном питании специи строго контролируются. 🔔Какие специи разрешены на столах Певзнера: 🌱Петрушка: столы №2,3,4,6,7,8,9,10,11,12,13,15, с ограничением - №1,5 🌱Укроп: столы №1-15 🌱Лавровый лист: столы №2,3,4,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15 🌱Базилик: столы №1-8, 10-15 🌱Розмарин: столы №1-6, 9-11, 14,15, с ограничением - №7,8,12,13 🌱Корица: столы №2-9, 10-15 🌱Куркума: столы №2,3,4,8-13,15 🌱Кардамон: столы №2,3,4,6,8-15 🌱Тимьян: столы №2,3,4,6,8-15 🌱Бадьян: стол №1-15 🌱Мускатный орех: столы №1-7, 9-11, 14,15, с ограничением - №8,12,13 🌱Горчица: столы №4,9,11,12,14 🌱Паприка: столах №4,9,11,12,14 🕊️Главное правило: даже разрешённые специи используют минимально и только вне обострений. Берегите своё здоровье! Надеемся, этот пост поможет вам готовить вкусно и безопасно. Пусть каждый приём пищи приносит не только удовольствие, но и пользу вашему организму 💚