"Кухня без правил"

Хурма — это осеннее солнце в кожуре. Когда она становится медово-сладкой и невероятно мягкой, хочется съесть ее просто так. Но этот фрукт способен на большее! Его сладость и бархатистая текстура делают его идеальным ингредиентом для салатов, соусов, выпечки и даже мясных блюд. Мы собрали 8 рецептов, которые перевернут ваше представление о хурме. Важно: Для рецептов, кроме салата и смузи, выбирайте очень спелую, мягкую хурму сорта «Королёк» (с коричневой мякотью) или «Шарон». Они не вяжут и идеально подходят для кулинарии...

Консервированная кукуруза и зелёный горошек — это те спасатели, которые всегда ждут своего часа в кладовке. Мы привыкли добавлять их в оливье и винегрет, но на этом их возможности не заканчиваются! Эти сочные и сладкие консервированные овощи могут стать основой для супов, начинкой для пирогов, основой соусов и даже компонентом модных бургеров. Держите 10 рецептов, которые это докажут. 1. 🥣Сливочный суп-пюре из кукурузы с крабовыми палочками Ингредиенты: Консервированная кукуруза — 2 банки (около 800 г вместе с жидкостью) Картофель — 2 шт...

В тени оливковых рощ, под горячим средиземноморским солнцем, родился сыр, который навсегда изменил гастрономический мир. Его история уходит корнями в античность: еще Гомер в «Одиссее» описывал процесс изготовления сыра циклопом Полифемом, что удивительно похоже на традиционный способ получения феты. Но свое гордое имя — «фета» (от греч. «φέτα» — ломоть) — сыр получил лишь в XVII веке, и с 2002 года это название охраняется законом ЕС как продукт, который может производиться только в Греции из овечьего (или с небольшой добавкой козьего) молока...

Осень — не время для хандры! Это сезон, когда природа дарит самое яркое и вкусное, а кухня становится самым уютным местом в доме. Мы собрали 10 рецептов, которые согреют душу, впечатлят гостей и заставят вас влюбиться в это время года с первой нотки аромата. Готовьтесь к кулинарному головокружению! 1. 🎃 Тыквенный суп-пюре с хрустящим нутом и кленовым сиропом 🕒 Время: 40 мин 🍽️ Порций: 4 🎯 Сложность: Легко Ингредиенты:   Тыква (мускатная) — 800 г   Нут консервированный — 1 банка   Кокосовое молоко — 200 мл   Лук — 1 шт...

Сушка — один из древнейших способов заготовки продуктов, который сохраняет до 80% витаминов и микроэлементов. Современная электросушилка делает этот процесс простым и безопасным. Но чтобы получить качественный результат — хрустящие чипсы или эластичные пастилу, — нужно знать несколько ключевых правил. Рассказываем обо всем по порядку. Подготовка продуктов: Фундамент успеха Правильная подготовка — это 90% успеха. Пропустив этот этап, вы рискуете получить темные, невкусные или плохо хранящиеся сухофрукты...